Los churrascos son uno de los platos más simples de preparar para los amantes de la carne, ya que pueden cocinarse rápido y disfrutar de una buena porción de carne. Sin embargo, los cortes más tradicionales para hacer este tipo de comida aumentaron bastante su precio, por eso empezaron a surgir otras opciones para no dejar de consumir carne pero si cuidar el bolsillo.
Si buscás una opción económica y sabrosa para preparar churrascos tiernos y jugosos, el bife de paleta es una excelente alternativa. Este corte, extraído de la parte delantera del animal, se destaca por su equilibrio entre magra y grasa, lo que le aporta un gran sabor y una textura suave cuando se cocina correctamente.
A pesar de no ser tan popular como el bife de chorizo o el cuadril, el bife de paleta tiene una gran ventaja: su precio accesible. Es una opción ideal para quienes buscan disfrutar de una carne tierna sin gastar de más. Además, su versatilidad lo hace perfecto para múltiples preparaciones, desde la clásica plancha o parrilla hasta guisos y milanesas. Con el descuento proporcionado por Cuenta DNI, su precio queda en $5.500 por kilo aproximadamente, una gran diferencia entre los demás cortes.
Para lograr un churrasco perfecto con bife de paleta, es clave cocinarlo a fuego fuerte durante unos minutos de cada lado, sellándolo bien para mantener sus jugos. Si se prefiere una textura más tierna, se puede marinar previamente con limón o vino, lo que ayuda a romper las fibras y realzar su sabor. También se recomienda cortarlo en sentido contrario a la fibra antes de servir para maximizar su terneza.
Igual de sabroso que lomo pero más barato: el corte de carne que se consigue a $2000 por kilo
A la hora de cocinar un corte de carne a la parrilla que salga tierno muchas personas optaban por el lomo de vaca o de cerdo; aunque si bien queda muy rico, su precio no es apto para todos los bolsillos. Por este motivo, para quienes busquen sorprender con un platillo diferente a la hora de hacer asado, se puede optar por un corte poco conocido y que proviene del cerdo.
Se trata del estofado de cerdo, un corte extraído de la pierna trasera del animal. Generalmente, se compra en pedazos y se utiliza, como su nombre lo dice, para hacer guisos o estofados. Sin embargo, los parrilleros expertos pueden hacerlo a la parrilla a fuego lento, para evitar que se seque, o bien hacerlo al disco. Aunque no es un corte tradicional y quizá es más difícil de fraccionar, su ternura y sabor harán que se convierta en el pedazo de carne predilecto para sumar a las comidas familiares.
Lo mejor del estofado de cerdo es su precio. Aunque generalmente se consigue entre los $3.400 y los $4000 en carnicerías de barrio y supermercados, para todos los usuarios que tengan Cuenta DNI podrán aprovechar el 35% de reintegro de los sábados, por lo que solo lo pagarán a $2.200 y recibirán un reembolso de $1100.
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