Receta de pan de queso express: ideal para una picada de primavera

El pan de queso les da a los sánguches un sabor y una textura diferente, que innova ante la típica masa neutra. En un reciente posteo, la cocinera Jimena Monteverde compartió un video con una receta fácil y rápida hecha a base de premezcla que tiene un resultado excepcional.

La base del pan de queso es almidón de mandioca, naturalmente libre de gluten y más fácil de digerir; al mismo tiempo, el queso aporta proteínas y calcio para fortalecer huesos y músculos. Además, su textura esponjosa y su aroma lo convierten en una opción muy elegida para el desayuno, la merienda o como snack salado. Se trata de una comida tradicional en regiones como el Litoral argentino y Brasil.

Receta de pan de queso express

Ingredientes

• Premezcla de chipa

• 3 huevos

• Agua c/n

• Quesos a gusto

• Fiambres a gusto

• Verduras a gusto

• Mayonesa

• Condimentos para pizza

Paso a paso

1. Para los pancitos, colocar en un bowl los huevos, el agua y la premezcla de chipa. Formar la masa.

2. Estirar y cortar en rectángulos o la forma que prefieran. Colocar en una placa y hornear hasta dorar.

3. Para la salsita, mezclar la mayonesa con el condimento para pizza.

4. Rellenar los sándwiches como más te guste.

Receta de chipa tradicional

Ingredientes

• 500 g de almidón de mandioca (tapioca)

• 250 g de queso semiduro (Mar del Plata, pategrás o similar) rallado

• 150 g de queso fresco en cubitos (opcional pero recomendado)

• 2 huevos

• 100 g de manteca o grasa bovina derretida

• 100 ml de leche (aprox., agregar según necesidad)

• 1 cucharadita de sal

Paso a paso

1. Colocar el almidón de mandioca en un bowl grande y mezclar con la sal.

2. Agregar el queso rallado y el queso en cubitos si lo usás.

3. Incorporar los huevos y la manteca derretida. Mezclar con las manos.

4. Añadir la leche de a poco hasta lograr una masa suave y que no se pegue (puede que no necesites toda).

5. Formar bolitas medianas (del tamaño de una nuez grande o pelotita de golf).

6. Colocar en una placa sin necesidad de enmantecar, dejando espacio entre ellos.

7. Hornear en horno precalentado a 200 °C durante 15–20 minutos, hasta que estén infladitos y apenas dorados.

8. Dejar entibiar y disfrutar con mate o café