Cómo hacer rosquitas: esta es la receta y la forma más fácil de prepararlas

Con una textura suave por dentro y una capa crujiente por fuera, las rosquitas caseras se convirtieron en una de las preparaciones dulces más buscadas. Para quienes se preguntan cómo hacer rosquitas en casa de forma sencilla, existe una técnica tradicional que garantiza un resultado delicioso. Esta opción es ideal para acompañar el mate, el café o como un antojo dulce a cualquier hora.

Aunque la preparación puede parecer compleja por sus múltiples pasos, la realidad es que se trata de una receta accesible con ingredientes comunes y una elaboración que no requiere experiencia previa. A continuación, se detalla la receta de rosquitas más práctica y efectiva para conseguir una masa aireada, fácil de manipular y con un glaseado que completa su sabor.

Ingredientes para preparar rosquitas caseras

• 250 cc de leche

• 250 cc de agua

• 250 g de manteca pomada

• 300 g de harina

• 4 huevos medianos (aproximadamente)

• 20 g de azúcar

• 6 g de sal

• Glaseado para decorar (opcional)

Paso a paso para saber cómo hacer rosquitas de forma sencilla

1. Colocar la leche y el agua en una olla y llevar al fuego. Una vez caliente, incorporar el azúcar, la sal y la manteca pomada. Mezclar hasta integrar y esperar que hierva.

2. Cuando la mezcla rompa hervor, incorporar de golpe la harina y comenzar a revolver con espátula de forma constante. Continuar mezclando sobre fuego bajo hasta que se forme una masa homogénea que se despegue fácilmente de las paredes de la olla.

3. Transferir la masa a un bol limpio. Con ayuda de una batidora de mano o eléctrica, comenzar a incorporar los huevos de a uno. Batir cada vez hasta que la mezcla se integre completamente. La masa no debe quedar líquida ni demasiado firme.

4. Colocar la masa en una manga de repostería. Formar pequeños aros de aproximadamente 5 cm de diámetro sobre una bandeja con papel manteca enmantecado.

5. Cocinar en horno precalentado al máximo hasta que las rosquitas estén doradas. Luego bajar la temperatura y continuar la cocción durante 15 minutos más. Retirar y dejar enfriar completamente.

6. Una vez frías, decorar con glaseado o simplemente espolvorear con azúcar. Para fijar el glaseado, se recomienda llevar las rosquitas a un horno caliente pero apagado durante cinco minutos o dejar que se endurezcan a temperatura ambiente durante media hora.

Receta del glaseado ideal para decorar las rosquitas

Para preparar el glaseado clásico de las rosquitas caseras, se necesitan solo tres ingredientes: dos claras de huevo, 300 g de azúcar impalpable y media cucharada de jugo de limón.

Primero se baten las claras hasta obtener una espuma firme. Luego se incorpora el jugo de limón y se continúa batiendo. El azúcar impalpable se añade gradualmente, de a cucharadas, sin dejar de mezclar. La preparación estará lista cuando adquiera una textura similar a la leche condensada. Este glaseado permite decorar las rosquitas sin que pierdan su textura crujiente.

Esta forma tradicional de preparar rosquitas no solo garantiza sabor y textura, sino que también permite personalizar la decoración al gusto. Con ingredientes simples y un procedimiento claro, la receta de rosquitas se consolida como una excelente opción para cualquier momento del día.