Gracias a la ciencia y a las personas que se dedican a cultivar la tierra, cada vez es más posible conservar las frutas y verduras y hasta lograr extender su esperanza de vida. Sin embargo, recientemente se conoció que una de las frutas tropicales más populares y consumidas en el mundo dejará de exisitir.
La información trascendió en un reciente estudio de la organización Christian Aid quien encendió las alarmas con un anuncio estremecedor: dentro de algunos años, el 60% de las tierras para cultivar frutas podrían dejar de ser fértiles. Por este motivo, una fruta que hoy en día es accesible para todo el mundo, podría directamente dejar de existir: la banana desaparecería para el 2080.
Entre los factores que conllevarían a esta situación destacan las sequías prolongadas, lluvias intensas que barran los nutrientes, plagas poderosas e incluso olas de calor. Estos fenómenos golpearían de lleno a América Latina, continente productor de más del 80% de la fruta destinada a todo el mundo. Sin ir más lejos, las regiones productoras de Ecuador, Colombia y Guatemala ya están sufriendo las consecuencias.
La variedad de banana Cavendish, requiere de una temperatura entre 15° y 35° y humedad constante, pero con las consecuencias del calentamiento global ya se está viendo afectado el crecimiento de estas frutas. Sumado a esto, muchas frutas empezaron a contagiarse de un hongo que se propaga con rapidez, lo que también generó gran conmoción entre los dueños de tierras.
¿Se puede comer la banana con una cascara oscura?
La banana es una de las frutas más consumidas por el exquisito sabor que ofrece, además al momento de pelarla no demanda ningún otro objeto porque con la mano se puede acceder al contenido que hay en su interior. Sin embargo, muchos dudan sobre su consumo en caso de que la cáscara comience a cambiar de pigmento en donde la pérdida del amarillo es más que clara.
Toda fruta que comprada en la verdulería dispone de un tiempo más que necesario de conservación para ser consumida en óptimas condiciones, después su sabor puede cambiar de gran manera y su calidad estará lejos de ser la ideal. En el caso de las bananas, esto es posible detectarlo gracias al color que la cáscara va adoptando con el paso de los días. Aunque no siempre es una señal de un producto en mal estado y hasta es aconsejable usarla en determinadas preparaciones.
Si se puede comer la banana marrón. Este cambio en la pigmentación coincide con que el proceso de maduración de la banana alcanzó su punto máximo. Al probarla, el contacto con el paladar dará la sensación de que dispone de un sabor más dulce de lo normal. No hay ningún riesgo en consumirla de esta manera. De hecho, algunas recetas como es el caso del helado de banana recomiendan que alcance este punto de madurez porque disminuye la necesidad de colocar azúcar a la elaboración.
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