Cada 31 de mayo, los argentinos celebran el Día de la Cerveza, una fecha que rinde homenaje a una de las bebidas más elegidas por su versatilidad, frescura y el ritual social que la acompaña. Porque si hay algo que nos gusta, es juntarnos con amigos a compartir una buena charla, algo para picar y, claro, una birra bien fría. En especial si es artesanal, de esas que se producen en pequeños lotes, con recetas originales y sabores que sorprenden.
Buenos Aires es un verdadero paraíso cervecero y, para celebrar como corresponde, seleccionamos 8 lugares que no solo se destacan por su propuesta, sino que están en pleno auge. A continuación te compartimos cuáles son para que puedas ir a disfrutar de una buena birra.
Los mejores 8 lugares para tomar birra artesanal en Buenos Aires
Artesanales de importantes productores en Desarmadero
Desarmadero Bar y Desarmadero Session, dos referentes indiscutidos de la escena cervecera porteña, son el punto de encuentro ideal para quienes buscan una experiencia auténtica en torno a la cerveza artesanal. Ubicados en el corazón de Palermo, ambos bares despliegan una curaduría cervecera de primer nivel con más de 40 canillas que rotan constantemente, ofreciendo lo mejor de los productores locales. Su famosa pizarra cervecera destaca etiquetas icónicas, como la American IPA de Minga —una versión moderna del estilo inglés, con aromas y sabores cítricos y tropicales logrados mediante múltiples adiciones de lúpulo— y la German Pils, una lager dorada, ligera y floral, que rinde homenaje a la tradición cervecera alemana.
A estas se suman opciones más audaces, como la Steinberg Schwarzbier de Santina, un estilo alemán que se elabora con piedras incandescentes, generando una caramelización y un sabor ahumado característico; la Kettle Sour Catarina Rouge de Juguetes Perdidos, con notas levemente ácidas y frutales con moras, arándanos y frambuesas; y la Vossa Nova de Strange Brewing, con notas a enebro, pino y malta caramelizada. Esta propuesta se completa con una cocina de impronta casera, con alternativas individuales y para compartir: tapas calientes, hamburguesas, sándwiches gourmet y ensaladas frescas, ideal para cualquier momento del día.
- Direcciones: Gorriti 4300 y Gorriti 4295, Palermo.
- Instagram: @desarmaderobar / @desarmadero_session
2X1 en cerveza tirada durante todo el día en El Retorno
El próximo 31 de mayo, El Retorno, el reconocido restaurante y parrilla de Villa Adelina, celebra el Día de la Cerveza con una promoción exclusiva para los amantes de la cerveza artesanal. Durante esta jornada, los comensales podrán disfrutar de 2x1 en pintas de la Patagonia 24.7 Tirada, un estilo especial de la marca que no forma parte de la carta habitual y que estará disponible solo por esta fecha. La propuesta se completa con carnes a la parrilla, hamburguesas artesanales, milanesas, platos especiales y ensaladas frescas. Ideal para maridar con esta edición limitada de cerveza.
- Dirección: Av. de Mayo 329, Villa Adelina.
- Instagram: @elretornoresto
Experimentales e IPA's lupuladas y en Baba House
Ubicado en una casona de 1926 en Olivos, BABA House se ha consolidado como uno de los bares más singulares del circuito cervecero local. Con 16 canillas activas, ofrece cervezas elaboradas por su propia fábrica, Baba Mística Cerveza, especializada en IPAs lupuladas y cervezas experimentales con ingredientes exóticos como curry, palo santo, sal marina o ají picante.
Entre sus variedades más populares se destacan la Mystic NEIPA, de amargor bajo y final suave, con notas tropicales como maracuyá, mango y durazno; la Ritual Red IPA, con notas a caramelo tostado y lúpulos cítricos; la Moon IPA, fresca y de tomabilidad alta, con notas herbales y cítricas; y la Trippin IPA, una West Coast de amargor firme y perfil seco con aromas a pino y frutas tropicales. Además, su línea experimental propone verdaderos viajes sensoriales para quienes buscan salirse de lo convencional.
- Dirección: Av. del Libertador 2629, Olivos.
- Instagram: @babacerveza
De elaboración propia y espíritu asiático en Saigón Noodle Bar
Con locales en Retiro, Palermo y San Telmo, Saigón Noodle Bar es un emprendimiento de street food vietnamita. En la carta se destaca su cerveza de elaboración propia, La Viet Kong, disponible en tres variedades: Session Ipa, de un amargor muy suave; APA con hibiscus, de aroma afrutado y tropical, y Zero, una golden sin alcohol. Además de contar con otras opciones de cerveza tirada, desde su equipo de cocina sugieren maridarlas con diferentes especialidades de la casa, como la sopa Pho bo, los spring rolls de langostinos con salsa Nuoc Mam Cham y el popular Saigón Bo Lu Lac. Un viaje al corazón de Vietnam desde Buenos Aires.
- Dirección: Marcelo T. de Alvear 818, Retiro; Soler 4388, Palermo; Bolívar 986, San Telmo.
- Instagram: @saigonnoodlebar
Seleccionadas por sommeliers en Growlers
Growlers es un bar cervecero que se distingue por su ambiente moderno y relajado, combinado con una estética inspirada en el arte urbano. Con sedes en lugares estratégicos en la ciudad y más de 150 canillas activas, este lugar se ha consolidado como un referente, donde la cerveza es la gran protagonista. Cada variedad es seleccionada por sommeliers que también son parte del equipo fundador, lo que asegura una curaduría experta y una rotación constante de estilos, que van desde Lager y Honey, hasta opciones más intensas como Imperial Stout o Barley Wine.
Entre las variedades resaltan la Cercano Oeste American IPA de la cervecería MUR, con aromas y sabores a naranja, lima, pimienta negra, maracuyá y damasco; la Honey, con notas ligeras y dulzor leve, o la Irish Red, de tostado alto y notas a caramelo de Cervecería Postanak; y la Blonde Ale de MESTA, ligera, refrescante y con notas a pan, entre otras. Un diferencial clave es que en cada local una canilla está destinada a homebrewers, lo que abre las puertas a nuevas generaciones de cerveceros. A esta propuesta se suma una carta gastronómica variada, con hamburguesas, sándwiches, pizzas y tapeos, además de alternativas vegetarianas y plant based.
- Dirección: Gurruchaga 1450, Palermo; Olleros 3750, Chacarita; Cuba 2202, Belgrano; Doblas 857, Caballito; Av. Santa Fe 1430, Recoleta.
- Instagram: @growlerscc
Artesanal y la clásica gallega en Pasillito
Pasillito es un espacio en Palermo de espíritu español con identidad propia, pensado para el tardeo entre amigos. Su propuesta cervecera tiene el sello personal de Ramiro Suárez Plata, dueño del local y creador de Hopson Brewing, marca con la que elige emprender desde la pasión. Tirada ofrecen dos estilos: la Premium Lager, rubia de bajo alcohol que se adapta a cualquier plato, y la West Coast IPA, con perfil resinoso, cítrico y amargor marcado. En botella, hay Estrella de Galicia y Stella Artois 0,0%. La caña de lager tirada llega de cortesía junto a una porción de tortilla de papa. La más elegida es la “rubia clásica”, ideal con la bocata de calamar.
- Direccion: Gorriti 4391, Palermo.
- Instagram: @pasillitobar
Tiradas, porrones, latas y un cóctel especial en Bulebar
Además de su reconocida coctelería, en Bulebar también hay una gran variedad de cervezas para todos los gustos: tiradas como Stella Artois, Patagonia 24.7 y Amber Lager; en latas, se suman alternativas como Corona, Stella Blanche, Noire y sin alcohol. Para quienes buscan algo distinto, el cóctel Bulebar Beer combina Stella Artois con frutos rojos y jugo de limón, logrando un aperitivo fresco y original.
La propuesta general del bar, ubicado en el corazón del polo gastronómico de Saavedra, incluye una cocina ecléctica con street food internacional -croquetas, tacos, pizzas, hamburguesas y ribs, entre otras opciones-, una ambientación industrial con toques psicodélicos y una barra protagonista donde se elaboran cócteles frente a los comensales. Los fines de semana, DJs en vivo musicalizan la noche con sonidos ambient, chill, house y techno, generando una atmósfera ideal para compartir entre amigos o en pareja.
- Dirección: Avenida García del Río 2969, Saavedra.
- Instagram: @bulebarok
Clásicas y premium en Pizza Cero
En Pizza Cero, el emblemático restaurante de la esquina de Tagle y Libertador que cumple 40 años de historia, también hay lugar para los amantes de la cerveza. En la sección Our Beers de su carta, los bartenders Anita y Mauro proponen una selección que incluye Quilmes Cristal, Bock y Stout; Stella Artois y su versión Noir; Corona y variedades de Patagonia como Amber Lager, Bohemian Pilsener, Weisse y Pale Ale Kune.
Desde estilos ligeros y refrescantes hasta cervezas negras de cuerpo intenso, hay opciones para todos los gustos. Esta propuesta cervecera acompaña a la gran estrella de la casa: sus pizzas a la piedra, elaboradas artesanalmente con mozzarella especial y toppings tradicionales o innovadores. En un entorno elegante, con ambientación neoyorquina, arte contemporáneo y distintos sectores para cada ocasión, Pizza Cero conjuga lo mejor de la cocina italiana, española y argentina en un solo lugar. Ideal para almuerzos, cenas o tapeos con buena compañía.
- Dirección: Av. del Libertador 1800, Recoleta.
- Instagram: @pizzacero
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