Comer ñoquis el 29 de cada mes se convirtió en una tradición argentina. Y en Carmen, el restaurante y pastificio -ubicado en Palermo (Ciudad de Buenos Aires)-, la comida es una forma de contar historias. Historias que nacen en lo íntimo, en los recuerdos de la infancia y que se transforman en platos cargados de afecto y sabor.
Este domingo al mediodía, este restaurante liderado por el cocinero rosarino Nacho Feibelmann celebra el Día de los Ñoquis con una variante única que rinde homenaje a esas recetas de la abuela que se convertían en un ritual familiar y lo reversionan. Ñoquis de hongos de pino en ragú de cordero al kamado será la propuesta distintiva de un mediodía fuera de carta: una creación que cruza ingredientes de estación, cocción lenta al fuego y esa calidez que solo un almuerzo de domingo puede ofrecer.
La particularidad que tiene el restaurante es su nombre, que no es casual: Carmen era la abuela de Nacho y es su legado el que inspira cada detalle del proyecto. Desde las pastas amasadas a diario en el pastificio a la vista, hasta el ambiente con mesas de madera, plantas, ladrillos expuestos y cocina abierta, todo en Carmen busca recrear esa sensación de estar en casa, con los afectos.
Los domingos en Carmen tienen su propia mística. No hace falta esperar una fecha especial para disfrutar de un almuerzo largo, con sabores que reconfortan, platos caseros y ese espíritu porteño de mesa compartida que no pasa de moda. Carmen transforma el almuerzo del domingo en un momento para volver a lo esencial: buena comida, buena compañía y tiempo en pausa.
Dónde queda Carmen el restaurante ideal para comer pastas
Se recomienda reservar con anticipación a través de la app Woki, para no quedarse sin lugar este domingo 29 de junio de 12 a 16:30 horas y ser parte de este ritual que sigue tan vivo como siempre.
- Dirección: Gurruchaga 1428, Palermo.
- Instagram: @carmen.pasta
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