Cada 8 de febrero se celebra el Día Internacional del Whisky, una fecha perfecta para salir a tomar algo y rendirle homenaje a una de las bebidas más emblemáticas. En Buenos Aires hay muchísimas opciones de coctelería para celebrar este día y disfrutar de este gran clásico.
Día Internacional del Whisky: los mejores lugares de Buenos Aires para festejar
La ciudad y la provincia de Buenos Aires ofrecen muchas propuestas que combinan buena coctelería, etiquetas premium y tragos con identidad propia, ideales para celebrar esta fecha como corresponde. Desde bares con impronta, restaurantes y hasta sitios frente al mar, hay seis lugares que se destacan y se presentan como las mejores opciones para disfrutar de un buen whisky.
1. L’Atelier Bistró
En L’Atelier Bistró, el whisky se presenta como un complemento refinado dentro de una propuesta pensada para quienes disfrutan de maridajes clásicos y elegantes. En este restaurante francés de Martínez, comandado por los chefs Verónica Morello y Charly Forbes, la carta de bebidas incluye una selección de alrededor de quince etiquetas escocesas que abarca distintos estilos y niveles de intensidad.
La oferta recorre desde expresiones reconocidas como JB, Chivas Regal 12 años y The Famous Grouse, hasta opciones más complejas como Lagavulin 10 años, Dalmore The Trio, Macallan Quest, Cardhu 12 años y Glenkinchie 12 años, además de varias versiones de Johnnie Walker. Esta curaduría invita a disfrutar el whisky tanto durante la comida como al cierre de la velada, con combinaciones sugeridas que dialogan con la cocina del lugar y aportan un final sobrio y envolvente a la experiencia gastronómica.
- Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez.
2. Hierro
En Hierro, el whisky escocés se consolida como uno de los grandes protagonistas de la experiencia, con una presencia fuerte tanto en la carta de bebidas como en la coctelería de la casa. Esta Casa de Fuegos reúne más de 20 etiquetas de Scotch whisky servidas en medidas de 6 cl, que abarcan un amplio abanico de estilos y regiones, desde clásicos reconocidos como Cutty Sark y The Famous Grouse hasta expresiones más complejas y de perfil marcado como Chivas Regal, Old Parr, Singleton, Caol Ila, Aberlour, Clynelish, Glen Elgin, Monkey Shoulder, Glenmorangie, Buchanan’s Deluxe, Glenlivet y Talisker, entre otras.
Esta bebida también se encuentra en la coctelería de autor creada por el bartender y mixólogo Santiago Lambardi, quien integra el whisky en combinaciones con impronta propia, como El Chanta, un cocktail elaborado con Johnnie Walker Black, manzana verde, jarabe de jalapeño quemado, lima y Angostura, terminado con un chip de manzana que aporta notas aromáticas y profundidad, pensado para acompañar especialidades de la parrilla como las mollejas a la parra con batata o los chinchulines asados.
- Dirección: Boulevard del Mirador 220, Nordelta; Costa Rica 5602, Palermo.
3. Gagiro
Ubicado en Pinamar Norte, Gagiro se convirtió en uno de esos lugares donde la gastronomía y el paisaje se mezclan sin esfuerzo: bosque, mar y una barra que invita a quedarse. Detrás del mostrador, el bartender Boris Torres arma una carta que combina clásicos con creaciones propias, entre ellas el destacado cocktail Fortuna, que mezcla whisky escocés, cordial de limón, maracuyá y clara para lograr un perfil equilibrado entre lo dulce, lo cítrico y un dejo ahumado del scotch.
La propuesta se completa con una selección de whiskies que va desde Johnnie Walker Red y Black Label hasta Chivas Regal 12 y 18 Años, además de Glenlivet 15 y 18. Una variedad pensada para disfrutar sin apuros, en un after beach distinto, donde el entorno y la copa dialogan en la misma sintonía.
- Dirección: Boulevard Ameghino 349, Pinamar Norte.
4. Enero Restaurant
La coctelería ocupa un lugar central dentro de la propuesta de Enero Restaurant, con creaciones que combinan técnica, identidad y un cuidadoso trabajo de los sabores. En ese recorrido, el whisky es uno de los grandes protagonistas, con cócteles que reinterpretan clásicos internacionales desde una mirada contemporánea.
Entre las opciones más destacadas se encuentra el Penicillin, un homenaje al whisky escocés que se sirve en vaso corto y lleva Johnnie Walker Black y Double Black con miel de jengibre y un delicado toque de limón, logrando un equilibrio preciso entre intensidad y frescura. Una preparación pensada para quienes buscan sabores profundos, sin resignar elegancia ni sutileza. La experiencia se completa con el entorno único del restaurante: la terraza frente al río, el deck de impronta selvática y el salón de ambientación sofisticada, que invitan a disfrutar cada copa con calma, ya sea al atardecer o durante la noche.
- Dirección: Av. Rafael Obligado 1780, Costanera Norte.
5. CIMA
Con motivo del Día del Whisky, el rooftop bar de ORNO propone celebrar con una carta que combina etiquetas escocesas de prestigio, cócteles de autor y servicio por medida, bajo la curaduría de su jefa de barra, Flavia Arroyo, referente de la coctelería porteña. En CIMA hay whiskies single malt como Ardbeg An Oa, Caol Ila, Macallan 12 años Sherry Oak, Glenmorangie 10 años, Glenmorangie Lasanta y The Singleton 12 años, además de blended scotch como Johnnie Walker Black, Double Black y Red, Old Parr y The Famous Grouse Smoky Black, disponibles para pedir solos o con hielo.
En coctelería, se destacan creaciones que tienen al whisky como protagonista, como “POV: Mi tipo de Highball”, preparado con Johnnie Walker Black Label, jerez, melón, lima, cordial de aromáticas de la huerta y cerveza, servido en vaso largo y burbujeante y “No diré nada, pero habrá señales”, con whisky, amaro, ananá, limón y orgeat de maní y pistacho. La experiencia puede acompañarse con platos para compartir, como fainá sticks con dip de pesto, arancini de hongos, montanara frita de mortadella o pizztails, pensados para equilibrar los perfiles ahumados, cítricos y dulces del whisky.
- Dirección: Guatemala 4701, Palermo.
6. La Capitana
Dentro de su carta de coctelería clásica, La Capitana incluye El Padrino, un cóctel que dialoga con la identidad del bodegón y vermuteria de Almagro a partir de sabores intensos y un perfil adulto. Servido en vaso corto, se prepara con whisky escocés, Amaretto Disaronno y un twist de limón, en una combinación de carácter firme y final persistente.
La propuesta encaja con naturalidad en la barra de este espacio inspirado en las décadas del 40 y 50, en la que los tragos tradicionales acompañan la cocina porteña y los encuentros en clave clásica. Ideal para maridar con quesos o chocolate, El Padrino refuerza la presencia del whisky escocés dentro de una carta que prioriza los clásicos bien ejecutados y el ritual del brindis.
- Dirección: Guardia Vieja 4446, Almagro.
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