La escena de la gastronomía argentina suma un nuevo evento destacado con la llegada del Campeonato Federal de Ahumados 2026. La propuesta, que combina competencia, degustación y cultura BBQ, promete convocar a fanáticos y especialistas en una jornada centrada en una técnica que gana cada vez más protagonismo.
Cuándo y dónde es el Campeonato Federal de Ahumados 2026
El Campeonato Federal de Ahumados se realizará el sábado 28 de marzo a partir de las 12 en Ribs al Río, ubicado en Costanera Norte, en la Ciudad de Buenos Aires. El espacio, con vista al Río de la Plata, será el escenario de una jornada que reúne a referentes del mundo del ahumado y a un público cada vez más interesado en este tipo de propuestas.
El evento se consolida como uno de los encuentros más convocantes dentro de la gastronomía local, con una dinámica que permite observar en vivo el proceso de cocción, conocer técnicas específicas y degustar distintas preparaciones.
Durante el día, seis ahumadores competirán preparando ribs frente a un jurado especializado y los asistentes, quienes también tendrán un rol activo en la elección de los ganadores.
Precios de entradas y qué incluye la experiencia
Uno de los puntos clave del Campeonato Federal de Ahumados es su formato de acceso. Las entradas tienen un valor de $32.000 y corresponden a un turno de una hora dentro del predio, lo que permite organizar el flujo de público y garantizar una experiencia más personalizada.
La primera etapa de venta ya se encuentra agotada, mientras que una nueva tanda continúa disponible hasta completar la capacidad del evento. Los tickets pueden adquirirse a través del perfil oficial de Instagram de Ribs al Río y mediante Widget.
La entrada incluye una propuesta completa dentro del universo de la gastronomía BBQ:
- Seis porciones de ribs (equivalentes a un kilo)
- Papas fritas crocantes
- Una bebida a elección (agua, gaseosa o cerveza)
- Un voto para elegir al mejor ahumador
- Ubicación con vista al río
Además, esta edición incorpora un diferencial con la entrega de un sampling especial de Charquiqui, una proteína curada, ahumada y condimentada especialmente para el evento.
MÁS INFO
Cómo es la competencia de ahumadores en Buenos Aires
El eje central del Campeonato Federal de Ahumados es la competencia en vivo. Seis participantes pondrán a prueba sus habilidades en la preparación de ribs, aplicando técnicas propias, control del fuego y recetas con rubs y salsas características.
Los competidores buscarán destacarse no solo por el sabor, sino también por la ejecución y presentación de sus platos. El jurado, integrado por referentes del mundo del BBQ, evaluará cada propuesta y definirá uno de los premios principales.
Entre los reconocimientos se encuentran el de Ahumador de la Academia, otorgado por los especialistas, y el de Mejor Ahumador Argentino 2026, que combina la evaluación técnica con el voto del público presente.
La participación del público es uno de los aspectos distintivos del evento, ya que permite una interacción directa con la competencia y refuerza el carácter participativo de la jornada.
Un evento gastronómico que crece en convocatoria
En ediciones anteriores, el Campeonato Federal de Ahumados logró reunir a más de 2500 personas, con cifras que reflejan su crecimiento dentro de la gastronomía argentina. Durante el último encuentro, se ahumaron más de tres toneladas y media de ribs y se sirvieron alrededor de 500 kilos de papas fritas.
Estos números consolidan al campeonato como un punto de encuentro para quienes siguen de cerca la cultura del BBQ, así como para quienes buscan una experiencia diferente vinculada al fuego y la cocina.
Más allá de la competencia, el evento también funciona como un espacio de intercambio, donde expertos comparten conocimientos, técnicas y tendencias. De esta manera, el crecimiento del ahumado en el país encuentra un escenario ideal para seguir expandiéndose y sumando nuevos adeptos.
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