La celebración de la Revolución Francesa también se vive en la gastronomía porteña. Buenos Aires ofrece propuestas únicas para disfrutar de la comida francesa en espacios que combinan tradición y creatividad. Durante julio, varios restaurantes presentan menús especiales que homenajean esta fecha histórica con sabores inolvidables.
Gontran Cherrier: pastelería francesa con acento local
Gontran Cherrier, la reconocida boulangerie francesa creada por el maestro pastelero y panadero homónimo, se suma a los festejos con una edición especial de delicias que fusionan lo mejor de Francia y Argentina. Del 7 al 20 de julio, sus locales ofrecen un croissant relleno de membrillo con baño de chocolate blanco, madeleines en los colores de la bandera francesa y un París-Brest con dulce de leche y rosa mosqueta. También destaca un macaron XL con ganache de dulce de leche y un croissant tricolor.
La experiencia puede completarse con café de especialidad o mocktails refrescantes, en un entorno que celebra los lazos culturales entre ambos países.
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Croque Madame Palacio Paz: sabores clásicos en un entorno elegante
Croque Madame celebra la Fiesta Nacional de Francia con “La Semana Francesa”, del 14 al 21 de julio. Esta propuesta incluye un menú especial compuesto por un plato principal y un postre, acompañado de una bebida sin alcohol y una copa de vino elegida para realzar cada sabor. Entre las opciones, destaca el tradicional boeuf bourguignon, un guiso de Borgoña con roast beef, vino tinto, echalotte, champiñones y puré cremoso de papas.
Para el final dulce, la crème brûlée artesanal aporta un toque sofisticado con su superficie caramelizada y textura aterciopelada.
L’Atelier Bistró: cena de cinco pasos para una noche especial
En Martínez, L’Atelier Bistró propone una experiencia exclusiva para conmemorar la Revolución Francesa. El lunes 14 de julio, a partir de las 20:30 hs., servirá una cena de cinco pasos maridada con vinos de la bodega Catena Zapata. Entre las especialidades se incluyen ostras con vinagre de frambuesa, roulade de trucha con crema de citron, codorniz con hongos y trufas, confit con cassoulet, y de postre, crêpes Suzette.
Este íntimo restaurante, con dos décadas de trayectoria, ofrece un ambiente ideal para disfrutar de la alta gastronomía francesa en el norte del Gran Buenos Aires.
La Vicente López
Con más de un siglo de historia, La Vicente López combina gastronomía española, platos europeos y pastelería artesanal. Para esta fecha especial, el boeuf bourguignon ocupa un lugar central, con cubos de carne de ternera cocidos en vino tinto junto a zanahorias, champiñones, cebolletas y papines. La carta dulce incluye croissants integrales rellenos de pistacho o Nutella, pain au chocolat y una selección de macarons con sabores como frutos rojos, Oreo y dulce de leche. Un espacio que invita a celebrar con la calidez de la cocina de herencia.
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