La Ciudad Autónoma de Buenos Aires tiene muchísimas opciones gastronómicas, pero ahora desembarcó un nuevo local de cocina nikkei ideal para ir a comer sushi premium en un “templo japonés” ubicado en el barrio de Villa Devoto.
Se trata de Neko, un espacio que se volvió furor por su barra de sushi de primera calidad. El proyecto, liderado por Lucas Ferrari y Antonella Baldi, nació en Villa Crespo en 2019, luego se sumó un local en Belgrano en formato de restaurante y hoy continúa su expansión con un concepto que continúa con el foco en la calidad del producto y una ambientación pensada como un templo japonés para el disfrute gastronómico.
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Ubicado en el corazón de Villa Devoto, el nuevo Neko abrió el pasado 1º de marzo y reafirma la identidad de la marca: una cocina nikkei con técnicas precisas, ingredientes premium y una atmósfera que invita a quedarse.
Cómo es el nuevo local de Neko en Villa Devoto
El local fue diseñado por el estudio Art Walls Architecture (AWA), el mismo detrás de Neko Belgrano, y también responsable de otros espacios reconocidos. El arquitecto Santiago Irurzun resume la intención en una frase: “Buscamos reinterpretar la arquitectura clásica japonesa en clave contemporánea, con un diseño sofisticado, cálido y duradero, alejado de modas pasajeras”.
Neko tiene una barra para 12 comensales, dispuesta frente a los sushiman, donde la experiencia se vuelve directa, sensorial y participativa. La idea es que el cliente pueda ver, captar los aromas y disfrutar en tiempo real el trabajo artesanal de cada pieza. Además de la experiencia, la barra curva posee texturas para transportar a los comensales. Está revestida en dos tipos de mármol (roma imperial y marrón emperador oscuro), con escamas en madera maciza que remiten a la piel del pescado. La forma no es casual: genera dinamismo y facilita la interacción entre visitantes y cocineros.
Los pisos y paredes en travertino, la iluminación tenue con efectos puntuales, los textiles trabajados a mano y los elementos decorativos de la cultura japonesa completan una estética que mezcla lo clásico y lo moderno con identidad propia. El neón con el nombre del restaurante (que significa gato en japonés), según Irurzun, es “el fuego que cobija e ilumina el local”. El salón se completa con tres mesas para dos personas, consolidando un proyecto íntimo y de cercanía, pensado para quienes buscan vivir el sushi desde una mirada distinta.
La carta mantiene el sello de Neko
La carta del nuevo local en Villa Devoto contiene productos frescos, técnica precisa y creatividad nikkei. Entre las especialidades se destacan los nigiris flambeados con pesca del día, vieiras y hasta de carne de raza wagyu; hay handrolls y rolls, como el sugerido Kunsei con trucha, palta, salsa rocoto, tare ahumada y quinoa crocante; y los noritacos, una versión moderna con alga nori tempurizada, como la variedad con vieiras, manteca thai y spicy de maracuyá.
La propuesta se completa con entradas calientes y postres reversionados, como el tres leches hecho con bizcochuelo japonés y merengue flambeado.
En cuanto a las bebidas, hay una cuidada oferta de vinos, para elegir entre espumantes, blancos, rosados, naranjos y tintos, con la opción de beber por copa.
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Neko en Villa Devoto: a dónde queda
- Dirección: Mercedes 3490, Villa Devoto.
- Horario: martes a domingos de 12 a 16 hy de 20 a 00.
- Ofrecen servicio de delivery para quienes quieran disfrutar comida nikkei en casa.
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