En el universo de la cerveza artesanal, la escena porteña se ha diversificado con propuestas que combinan innovación, diseño y una cuidada selección de sabores. En este contexto, un espacio ubicado en una antigua casona de Buenos Aires se destaca no solo por su ambiente acogedor, sino también por su sólida propuesta de gastronomía y bebidas. Un lugar que se consolida entre las mejores opciones para saber dónde comer en Buenos Aires.
Una cervecería con identidad propia en el corazón de Buenos Aires
BABA House se posiciona como uno de los referentes indiscutidos de la cerveza artesanal en la ciudad. Con más de una década de trayectoria, esta cervecería ubicada en una casona construida en 1926 ha sabido mantener su esencia mientras incorpora propuestas contemporáneas. El nombre, inspirado en el término hindi “baba”, que significa maestro o guía espiritual, refleja el enfoque inspirador que guía el proyecto desde sus inicios.
Su carta cervecera no solo es extensa, sino también cuidadosamente diseñada para ofrecer una experiencia sensorial completa. Entre las variedades más reconocidas se destacan la Alma Lager, liviana y refrescante, la Hipnosis Honey, con notas florales y cítricas, y la Laberinto Red Ale, una versión sofisticada y equilibrada. Para quienes buscan algo fuera de lo común, BABA incluye opciones como la Flowin APA, con toques tropicales y un guiño al cannabis, la Inframundo Stout, que recuerda a sabores de chocolate, coco y café, y la Ritual Red IPA, de aroma caramelizado. Además, se puede optar por una degustación especial que recorre nueve estilos distintos, pensada para los más curiosos o para quienes desean descubrir nuevos sabores.
Una propuesta gastronómica diseñada para el maridaje
Más allá de la bebida, BABA ofrece una carta pensada especialmente para acompañar sus cervezas y cócteles. Su enfoque en la gastronomía se refleja en platos que fusionan tradición y creatividad. Entre los destacados figuran preparaciones como el Queso Halloumi dorado con chutney de tomates, el Trío del Desierto con hummus, babaganoush y muhammara, y los pinchos de pollo marinados con yogur y especias.
Los sándwiches también tienen un rol protagónico. La Tosta de Anchoas combina quesos fundidos, chutney de tomate y aceite de perejil, mientras que el Rocket Sándwich se sirve con carne braseada, mostaza, roquefort y nuez en pan brioche. Cada plato ha sido ideado para potenciar el maridaje con los estilos de cerveza artesanal que ofrece la casa, lo que convierte la experiencia en una celebración de sabores.
La carta de bebidas también incluye gin artesanal, vermut, fernet, Aperol Spritz y una selección de vinos por copa, lo que amplía el espectro de opciones para distintos tipos de público. El cuidado en cada detalle busca transformar cada visita en una experiencia completa.
Ambiente musical y eventos que completan la experiencia
El espacio de BABA House va más allá de lo gastronómico. Su ambientación mezcla elementos de época con un estilo industrial moderno que mantiene viva la esencia de la casona original, mientras propone un entorno relajado. A esto se suma una curaduría musical pensada para cada momento, con playlists que van desde clásicos de los 80 y 90 hasta lo más actual. Además, los sets de DJs invitados ofrecen una propuesta nocturna que acompaña la identidad del lugar.
Entre sus actividades más valoradas, se encuentran los eventos temáticos, como catas y pop-ups gastronómicos. Estas iniciativas permiten explorar combinaciones inéditas de sabores y texturas, con propuestas de maridaje diseñadas especialmente para destacar las cualidades de sus cervezas.
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