Al momento de preparar una receta que lleva arroz o pasta, uno de los desafíos que se presenta es calcular la cantidad que debe colocarse dentro de la olla de acuerdo con las personas que van a comer. Existen varios métodos que demandan el uso de elementos de medición, pero hay otros que permiten acceder a la porción exacta con solo colocar los dedos de una manera determinada.
Cuando son muchas personas las que se van a sentar en la mesa, hay un temor bastante grande que la cantidad elegida no sea la ideal y que algunos tengan que pasar hambre o repartir porciones muy pequeñas. También están aquellas ocasiones donde se cocina para uno y lo cocinado es superior a lo de un plato. Algo que provoca que gran parte de lo hecho quede por varios días dentro de la heladera y culmine siendo arrojado a la basura porque perdió su sabor, además de calidad.
"La Salteña dice en el paquete que rinde para tres porciones y la realidad es otra", expresaron desde Tendencias en Argentina. En el video, se puede ver a una pareja grabando el plato de ñoquis que se encontraba preparando para celebrar la tradición de los 29 de cada mes. En mayo vivieron un momento especial, debido a que adquirieron una bandeja lista para comer en pocos minutos pero se llevaron una sorpresa. "Decí que tengo salsa", expresó el hombre.
Esto abrió un interesante debate junto a críticas a diferentes marcas. "El engaño es que porción no es plato. Porción es una fracción del plato", señaló una persona. "Miren el de dos porciones", agregó una segunda y expuso una cantidad que apenas cubre la mitad del plato. Mientras que otros le dieron una recomendación bastante especial a la pareja cuando decidan comprar ñoquis. "Compren en la fábrica de pastas y pregunten al que te atiende cuanto llevar para tanta cantidad de personas, yo para 5 compro 1 kg y medio o 2, el del local dice que la porción son 300 gr por cabeza", comentó una mujer.
¿Cómo medir la porción de pasta y arroz?
Lo primero a mencionar es que se trata de dos alimentos distintos, por ende la manera de medir la cantidad exacta puede variar bastante. Otro elemento a considerar es que cada persona se llena de diferentes formas. Algunos son de comer muy poco y otros necesitan de un plato abundante porque su organismo se lo pide. Una serie de factores que están vinculados con el metabolismo, actividad física, consumo de energías, etc.
En el caso del arroz, el método que más se recomienda es agarrarlo con la mano, cerrar el puño y repetir este proceso en dos oportunidades. Si se suma un tercero puede que sobre y se considere excesiva la cantidad. Aunque esta técnica está pensada para momento en donde el arroz va de acompañante. Mientras que con los tallarines sucede algo similar. Se debe formar un círculo con el dedo índice y el pulgar, lo que entre en el medio es la medida exacta.
Por otro lado, la pasta seca es recomendable consumir 100 gramos por persona, para la fresca son 80/100 gramos y la pasta rellena aconseja 150 gramos. Está claro que algunas porciones pueden variar de gran manera, debido a que el proceso de cocción transforma a los alimentos. Otra forma de medir es colocar el tipo de fideo que se quiera comer dentro de un vaso de cocina, ya que este suele tener una medida de 100 gramos. Queda en el consumidor determinar si la porción es insuficiente o demasiado.
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