5 comidas fáciles y ricas para hacer con amigos y familia este feriado y fin de semana largo de octubre 2025

Este fin de semana largo por el Día del Respeto a la Diversidad Cultural es un momento ideal para juntarse con amigos o en familia y preparar algo rico para comer. Existen platos sencillos, deliciosos y perfectos para cocinar en grupo. ¿Cuáles son las mejores recetas?

Las 5 comidas fáciles y ricas para hacer este fin de semana largo de octubre

La inteligencia artificial del Google, Gemini, analizó múltiples variantes y definió las mejores recetas de cocina para preparar en grupo de manera fácil y simple. Se trata de opciones con ingredientes accesibles ideales para compartir un momento en familia o con amigos y tener una excusa rica para la juntada. Las recomendaciones fueron:

1. Brochettes de pollo y verduras a la parrila o al horno

Ideales por su versatilidad, ya que se pueden cocinar tanto en la parrilla (fuego moderado) como en el horno.

Ingredientes:

• 1 kg de pechugas de pollo cortadas en cubos de 3 cm.

• Pimientos (rojos, verdes, amarillos) y cebollas cortados en trozos.

• Salsa de soja, aceite de oliva, orégano, pimentón y sal.

• Palitos de brochette (previamente remojados en agua si son de madera).

Preparación:

• Marinar el pollo con aceite de oliva, salsa de soja, orégano, pimentón y sal por al menos 30 minutos.

• Ensartar los ingredientes en los palitos, alternando pollo y verduras.

• Cocinar a la parrilla (fuego medio) o en una asadera al horno (a 180°C) por 15-20 minutos, girándolos hasta que el pollo esté cocido y dorado.

2. Tarta de jamón y queso rápida

Un clásico que siempre resulta bien, perfecto para una cena liviana o un almuerzo informal.

Ingredientes:

• 2 tapas de masa de tarta (pascualina) compradas.

• 200 g de jamón cocido en fetas o cubos.

• 250 g de queso cremoso o muzzarella rallada.

• 3 huevos.

• 100 ml de crema de leche o leche.

• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Preparación:

• Precalentar el horno a 180°C. Forrar un molde con una tapa de masa.

• Distribuir el jamón y el queso sobre la masa.

• En un bol, batir los huevos con la crema/leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

• Verter la mezcla sobre el relleno y cubrir con la segunda tapa, sellando los bordes.

• Hornear por 30 a 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.

3. Sándwiches de miga caseros

Una opción simple y que permite múltiples combinaciones de relleno, ideal para que cada uno prepare su favorito.

Ingredientes:

• Pan de miga triple (sin corteza).

• Mayonesa o queso crema (como base).

• Ingredientes para rellenos: jamón, queso, lechuga, tomate, huevo duro, atún, pasta de aceitunas.

Preparación:

• Untar ligeramente las rebanadas de pan de miga con mayonesa o queso crema.

• Colocar los ingredientes de relleno de forma uniforme sobre una capa de pan.

• Tapar con otra capa de pan y presionar suavemente.

• Cortar los sándwiches en triángulos o rectángulos.

• Envolver en papel film y refrigerar hasta el momento de servir para que mantengan su humedad.

4. Cazuela  o guiso de lentejas 

Un plato reconfortante, de la tradición argentina, perfecto para compartir en un clima de primavera que aún puede tener noches frescas o de lluvia como se espera para el domingo. 

Ingredientes:

• 400 g de lentejas.

• 200 g de carne vacuna (paleta, roast beef) cortada en cubos.

• 150 g de panceta o chorizo colorado.

• 1 cebolla, 1 pimiento y 1 zanahoria picados.

• Caldo de verduras o agua, pimentón, comino, laurel, sal y pimienta.

Preparación:

• Remojar las lentejas previamente (al menos 8 horas) o utilizar lentejas rápidas.

• En una olla grande, rehogar las verduras, la panceta y el chorizo colorado (si se utiliza).

• Incorporar la carne y sellarla. Añadir las lentejas escurridas y los condimentos.

• Cubrir con el caldo o agua y cocinar a fuego lento por 40 a 60 minutos, o hasta que las lentejas y la carne estén tiernas.

• Servir caliente con una cucharada de aceite de oliva crudo por encima.

5. Ensalada completa y variada

Una alternativa fresca y nutritiva que permite aprovechar sobras o preparar muchos ingredientes a la vez.

Ingredientes:

• Base: Hojas verdes (rúcula, espinaca, lechuga) y arroz o quinoa cocidos.

• Proteína: Tiras de pollo grillado, garbanzos cocidos o trozos de queso.

• Vegetales: Tomates cherry, pepino, palta (aguacate) y choclo (maíz) desgranado.

• Aderezo: Aceite de oliva, aceto balsámico o limón, mostaza, sal y pimienta.

Preparación:

• Distribuir la base de hojas verdes y cereal en un bol grande para compartir o en porciones individuales.

• Colocar la proteína y los vegetales cortados de forma armónica por encima.

• Preparar el aderezo en un recipiente aparte, mezclando los ingredientes.

• Aderezar la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura de las hojas.