La calabaza es una de las verduras de estación durante el invierno, por este motivo, muchas personas aprovechan para hacer puré, variedad de sopas o recetas innovadoras con esta verdura como protagonista. Sin embargo, hay una receta crocante y saludable que se puede hacer con la cáscara, un elemento que generalmente se desecha.
La tiktoker Agus Liporace (@kulinaria.recetas) compartió en su perfil un video en donde muestra el paso a paso de la receta para aprovechar la cáscara de las calabazas. Así, toda la verdura se puede aprovechar y se incorporan todos los nutrientes.
Además, lo mejor de esta receta es que es crocante y saludable, ideal para sumar a las picadas sin necesidad de consumir algunos snacks ultra procesados. Asimismo, no necesitan tantos ingredientes, por lo que se pueden hacer rápido y fáciles.
Paso a paso de crackers de cáscara de calabaza
Ingredientes
- Cáscara de una calabaza
- Condimentos a gusto (se recomienda sal, pimienta y pimentón)
- Aceite
- Queso muzzarella rallado
Receta completa
El paso a paso es bien simple y no lleva mucho tiempo. En primer lugar, hay que pelar la calabaza con un pela papas, mandolina o cuchillo, procurando que la cáscara quede bien finita. Una vez que queden listas estas tiritas, pasarlas a un bowl con un poco de aceite y condimentos. Mezclar hasta que quede todo incorporado.
La mezcla puede llevarse a una freidora de aire por 20 minutos a 200 grados o cocinarlos en una sartén. Pasado este tiempo, una vez que las cáscaras estén crocantes, se pueden sumar las semillas de la calabaza condimentadas igual que las cáscaras y arriba un poco de queso muzzarella rallado.
Esto se cocina vuelta y vuelta hasta que quede crocante de ambos lados, una vez listo, sacar y cortar en cuadraditos como si fueran galletitas. Se pueden comer solas o untadas con queso crema, hummus o guacamole.
Cerrar sesión