En cinco minutos está listo: la receta de flan que nunca falla en un momento de antojo

El flan es uno de lo postres más consumidos en Argentina y, a pesar de que es parte de la gastronomía del país desde hace décadas, nunca pierde vigencia. En ese contexto, una receta diferente para preparar este plato de una manera más fácil, práctica y rápida se volvió viral en las redes sociales, ya que les permite cocinarlo a aquellos que no son expertos en el arte culinario.

Con los mismos ingredientes que se utilizan para realizar el flan tradicional, esta opción moderna permite sacarse un antojo del momento, en el que quizá no se tiene el tiempo suficiente para cocinar este postre de la manera clásica, y aún así poder disfrutar de su sabor. La clave para esta preparación es tener un electrodoméstico en especial: un microondas.

Desde la cuenta de Instagram de El Doce, un chef dio a conocer cómo preparar flan un pequeños bowls en el microondas. "Todo lo que necesitás es: un huevo, azúcar, 100 ml de leche y un toquecito de esencia de vainilla", reza el posteo en referencia a los ingredientes necesarios. 

Receta rápida de flan al microondas

Ingredientes

• 500 ml de leche

• 3 huevos

• 4 cucharadas de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 6 cucharadas de azúcar (para el caramelo)

Instrucciones

1. Colocar el azúcar en un recipiente apto para microondas. Cocinar a máxima potencia durante 1-2 minutos o hasta que se derrita y se convierta en un caramelo dorado. Verter el caramelo en el fondo de un molde apto para microondas.

2. Mezclar la leche, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla en un bol grande. Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Poner la mezcla en el molde sobre el caramelo.

4. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante unos 5 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Se recomienda ir probando y sacarlo cada 30 o 40 segundos.

5. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas.

6. Desmoldar con cuidado y servir.

Receta de flan tradicional

Ingredientes:

• 500 ml de leche entera

• 4 huevos

• 100 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 6 cucharadas de azúcar (para el caramelo)

Instrucciones:

1. En una sartén, colocar las 6 cucharadas de azúcar y cocinar a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Verter el caramelo en un molde para flan, cubriendo el fondo uniformemente. Dejar que el caramelo se enfríe.

2. En una cacerola, calentar la leche a fuego medio, sin llegar a hervir. Retirar del fuego cuando esté caliente y reservar.

3. En un bol grande, batir los 4 huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa.

4. Añadir la leche caliente a la mezcla de huevos, poco a poco, mientras mezclamos constantemente para evitar que los huevos se cocinen. Agregar la esencia de vainilla y mezclar bien.

5. Verter la mezcla en el molde preparado con caramelo.

6. Cocinar al baño maría: Colocar el molde en una fuente más grande con agua caliente (alrededor de 2-3 cm de altura). Cocinar en el horno precalentado a 180ºC durante 40-50 minutos, o hasta que el flan esté firme al tacto. Comprobar con un palillo que salga limpio.

7. Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.

8. Desmoldar el flan con cuidado y servir.