Existe una receta de galletitas de limón sin TACC libres de gluten muy sencilla de preparar en casa. Si sos celíaco, sensible al gluten, o bien querés llevar una alimentación más saludable, esta receta es ideal para preparar en los desayunos y las meriendas. La harina de trigo puede desencadenar síntomas gastrointestinales molestos en personas con estas condiciones, pero afortunadamente, existen recetas muy deliciosas que se pueden preparar con harinas sin gluten. Además, no llevan nada de lactosa, perfectas para personas intolerantes a la lactosa que presentan estos mismos síntomas al consumirla.
Este tipo de harinas son antiinflamatorias, ideales si sufrís síntomas como dolor abdominal, infamación, gases, entre otros, a la hora de consumir harina de trigo. Como no llevan leche, tampoco llevan lactosa. La receta fue compartida por la cuenta de TikTok @soyceliaconoet y es muy fácil de preparar. La receta rinde para hasta 30 galletitas aproximadamente.
Receta de galletitas de limón sin gluten
Ingredientes
-
1 huevo
-
70 gr de azúcar (también podés usar otro endulzante, como eritritol o stevia)
-
Esencia de vainilla
-
Ralladura de limón
-
Una pizca de sal
-
70 gr de aceite
-
200 gr de premezcla sin gluten (se compran en dietéticas o supermercados)
-
1 cdita de polvo de hornear
-
Azúcar en cantidad necesaria para decorar (opcional)
Preparación
-
Verter todos los ingredientes en un bol. Por último, incorporar los secos (la premezcla sin gluten y el polvo para hornear). Mezclar muy bien hasta que no queden grumos.
-
Te tiene que quedar una masa compacta pero media pegajosa.
-
Formar pelotitas con la masa, aplanarlas un poco con los dedos y darle forma de las rayitas con un tenedor. Afinar las esquinas con los dedos, para darle forma de limón. Opcional: pasarle un poco de azúcar por arriba.
-
Llevar a una fuente previamente enmantecada.
-
Cocinar a horno medio, aproximadamente a 180° entre 10 y 12 minutos, hasta que se doren.
-
¡Listo!
Cerrar sesión