Hay comidas que tienen sabor a verano y una de ellas son las palmeritas playeras. Se trata de una versión chilena de las clásicas facturas dulces, pero "aplastadas" y más finitas, ideales no sólo para la playa, sino para compartir entre amigos o familia durante la merienda.
Cómo hacer palmeritas playeras: la receta chilena que deberías guardar
La influencer de cocina chilena Camila Chef (@camilachef) compartió su receta para preparar las tradicionales palmeritas playeras. La preparación típica de Chile cuenta con el riquísimo sabor hojaldrado y dulce de las palmeritas, pero son porciones más finitas y livianas. Se trata de una receta que se puede hacer fácilmente en casa, aunque requiere un poco de paciencia.
Ingredientes (para 10 unidades)
- 300 gramos de harina.
- 130 ml de agua.
- 60 gr de manteca derretida.
- 80 gr de manteca a temperatura ambiente.
- 1 pizca de sal.
- 200 gr de azúcar.
Preparación paso a paso
- Mezclar la harina con la manteca derretida, agua tibia y una pizca de sal.
- Amasar entre 5 y 8 minutos hasta que la masa quede lisa. Dejar reposar envuelta en film en la heladera durante media hora.
- Estirarla en forma de rectángulo hasta que esté bien finita y pasarle la manteca pomada por toda la masa.
- Enrollarla y llevar a congelar.
- Una vez que esté firme, cortar en pequeños pedacitos de alrededor de 2 cms y volver a congelar los trocitos.
- Una vez congelados, en la mesada esparcir el azúcar y estirar los bollitos para que queden en su forma finita y circular.
- Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante alrededor de 15 minutos. La clave está en darles vuelta a los 8 minutos, la mitad de cocción, para que queden doradas de ambos lados.
- Dejar enfriar antes de disfrutar.
las palmeras playeras son una receta típica chilena que se suele disfrutar en la playa
- Cuidado: al cocinarlas, recordá que el azúcar está hirviendo y puede ser peligroso girarlas. Es clave volterarlas cuidadosamente.
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