La receta fácil de la focaccia navideña con tomates cherry y romero

La focaccia es un clásico infalible con su cuerpo esponjoso, aromático y perfecto para compartir en cualquier mesa. Pero en Navidad puede transformarse en una opción aún más especial si la decorás con romero y tomates cherry para formar un arbolito festivo.

Con ingredientes simples y una preparación muy accesible, esta focaccia navideña se convierte en un pan protagonista. Es vistoso, sabroso y tan fácil que cualquiera puede animarse a hacerlo.

La receta de la focaccia navideña con tomates cherry y romero

Ingredientes

• 500 g de harina 000.
• 10 g de sal.
• 10 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca).
• 300 ml de agua tibia.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Tomates cherry (a gusto).
• Ramitas de romero fresco.
• Aceitunas (opcional).
• Sal en escamas.
• Aceite de oliva extra para terminar.

Cómo hacer la focaccia navideña paso a paso

1. Mezclá el agua tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar.
2. Dejá reposar 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
3. En un bowl grande, colocá la harina y la sal.
4. Sumá la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva.
5. Integrá y amasá entre 8 y 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
6. Tapá y dejá levar 1 hora, hasta que duplique su volumen.
7. Aceitá una fuente o placa para horno.
8. Extendé la masa con los dedos hasta cubrir toda la superficie.
9. Tapá nuevamente y dejá reposar 20 a 30 minutos.
10. Rociá con aceite de oliva y realizá las clásicas hendiduras presionando con las yemas de los dedos.
11. Formá un arbolito con ramitas de romero.
12. Decorá con tomates cherry cortados a la mitad a modo de “bolitas”.
13. Sumá aceitunas si querés más color y textura.
14. Espolvoreá con sal en escamas.
15. Llevá al horno precalentado a 200 °C por 20 a 25 minutos, hasta que quede dorada y crocante.

Un tip para que quede aún más rica es mezclar aceite de oliva con ajo picado y pincelarlo al sacar del horno, también se le puede sumar pimientos rojos o amarillos en rodajitas finas. va perfecto con hummus, queso crema con hierbas o pasta de aceitunas.