Mousse de chocolate y palta: el postre fit que queda super cremoso

Comer rico no tiene por qué ser sinónimo de comer "mal". Es en este sentido que, para combatir el antojo de algo dulce, entra en juego la mousse de chocolate y palta, un postre fit y sumamente cremoso, ideal para comer rico y de manera saludable. A continuación compartimos esta receta, que se volvió la favorita entre quienes cuidan su alimentación.

Receta de mousse de chocolate y palta

A simple vista puede resultar raro un postre que combina chocolate y palta, pero es real cuando decimos que no se siente el gusto de este fruto, sino, solamente su cremosidad. Y es que la clave está en agregar un chorrito de esencia de vainilla a la preparación y un poquito de sal para destacar el sabor del chocolate. A continuación la receta fit de mousse de chocolate y palta:

Ingredientes

• 2 paltas maduras
• 3 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 3 a 4 cucharadas de miel
• 1 chorrito de esencia de vainilla
• 2 a 4 cucharadas de leche (puede ser vegetal o común)
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Cortar las paltas al medio, retirar el carozo y colocar la pulpa en una licuadora o procesadora.
2. Agregar el cacao amargo, la miel, el chorrito de esencia de vainilla y la pizca de sal.
3. Incorporar dos cucharadas de leche para facilitar el procesado.
4. Procesar todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea y suave. En caso de que la mezcla quede demasiado espesa, sumar un poco más de leche de a cucharadas hasta lograr una textura cremosa similar a la de una mousse.
5. Probar la preparación y ajustar el dulzor o la intensidad del cacao si fuera necesario.
6. Colocar la mousse en vasos o copas individuales y llevar a la heladera durante al menos 30 minutos para que tome mayor consistencia.

Para que el mousse quede bien cremosa, el clave elegir paltas bien maduras. También es recomendable procesar la mezcla durante al menos un minuto para que todos los ingredientes se integren por completo y el cacao no deje pequeños grumos.

Otro consejo importante para que no se perciba el sabor de la palta es reforzar el sabor del chocolate. Para lograrlo se puede agregar una cucharada extra de cacao amargo o incorporar un poco de chocolate derretido a la mezcla. Además, dejar el mousse en la heladera entre una y dos horas ayuda a que los sabores se asienten y la preparación tome una consistencia más firme y similar a la de una mousse tradicional.