Muffins de vainilla y arándanos: esponjosos y en 10 minutos en airfryer

Una de las recetas más fáciles y que tienen que estar en el cuadernito de todo cocinero son los muffins. Si a esto le sumamos prepararlos en airfryer, la ecuación se vuelve aún mucho más sencilla. Para quienes comer algo rico y en cuestión de minutos, a continuación compartimos la receta de muffins de vainilla y arándanos en airfryer.

Receta de muffins de vainilla y arándanos: en 10 minutos en airfryer

En solo 10 minutos se pueden preparar unos muffins de vainilla y arándanos para disfrutar durante la merienda junto a un rico café o acompañar el mate. Además del poco tiempo, son sumamente fáciles de hacer, tanto que, puede ser un plan divertido para hacer con los más chicos, lo único necesario es una airfryer y un par de ingredientes que compartimos a continuación:

Ingredientes

• 1 taza de harina leudante
• 1/3 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/3 taza de leche
• 1/4 taza de aceite neutro
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de arándanos (frescos o congelados)
• 1 pizca de sal

Preparación

1. En un bowl, mezclar dos huevos con el azúcar hasta integrar bien.
2. Agregar la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar nuevamente.
3. Incorporar la harina leudante y la pizca de sal. Integrar sin batir de más, solo hasta que no queden grumos grandes.
4. Añadir los arándanos con movimientos suaves para que no se rompan demasiado.
5. Colocar la preparación en moldes de silicona aptos para airfryer, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
6. Cocinar en la airfryer precalentada a 170 °C durante 8 a 10 minutos.
7. Pinchar con un palito y si sale seco, están listos. Dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar.
    

Es importante respetar el orden de los ingredientes. En este sentido, es fundamental primero mezclar los huevos con el azúcar. Este paso puede demorar un poco más de tiempo, pero cuánto más se bata, más esponjosos van a quedar los muffins.

Por otro lado, así como funciona con el horno, es muy importante precalentar la airfryer. Este paso no debe de saltearse, ya que sino, un cambio de temperatura brusco puede afectar todo el aire que se incorporó previamente en el mezclado para que los muffins queden esponjosos. Siguiendo todos estos tips y pasos, la receta no falla y en cuestión 20 minutos se pueden disfrutar de unos ricos muffins de vainilla y arándanos, ideal para una merienda en familia.