Para quienes estén buscando una receta de pan proteico pero quieran variar de los ingredientes tradicionales, existe una receta keto especial para sumar a la dieta. Precisamente, se trata de una receta que tiene como ingrediente principal a las arvejas, una legumbre muy popular.
Este pan sin tacc se volvió viral por ser una alternativa casera, económica y nutritiva al pan tradicional. Se prepara en menos de 60 minutos, sin necesidad de harina ni levadura, y es ideal para quienes buscan opciones sin gluten, con buena fuente de proteína vegetal y elaboración simple, incluso sin amasado.
En definitiva, este pan de arvejas sin harina es una opción práctica para desayunos, meriendas o como acompañamiento salado, con textura húmeda, sabor suave. Ideal para quienes buscan comer rico y saludable sin complicarse.
Cómo hacer el pan de arvejas
Ingredientes esenciales (rinde un molde chico):
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1 lata de arvejas verdes escurridas
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2 huevos
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1 cucharada de polvo para hornear
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Sal y pimienta a gusto
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Semillas (opcional: sésamo, chía, girasol)
Paso a paso para un resultado perfecto
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Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar o forrar un molde (tipo budinera).
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Procesar arvejas y huevos: poner las arvejas escurridas en la licuadora, añadir los huevos y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
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Condimentar y agregar polvo de hornear: salar, pimentar y sumar el polvo; mezclar nuevamente hasta integrar bien.
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Verter y decorar: volcar la preparación en el molde. Si deseas, espolvorear semillas por encima.
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Hornear por 25–30 minutos: hasta que el pan esté firme, dorado y al insertar un palillo este salga seco.
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Enfriar antes de desmoldar: dejar reposar unos minutos antes de cortar en rebanadas.