Una receta de bombas de papa rellenas de queso, sin TACC libres de gluten y sin lactosa, se volvió viral en las redes sociales. El usuario de TikTok @laverdudegabi compartió el paso a paso para preparar este plato, que además de ser delicioso, es ideal para personas que buscan llevar una dieta antiinflamatoria. Ya sea que tengas problemas gastrointestinales o quieras comer saludablemente, esta receta es ideal.
Originalmente, las bombas de papa se hacen con pan rallado y fritas. Esto puede caer mal o un poco pesado si sufrís de problemas gastrointestinales, o bien si no tolerás el gluten y/o los fritos. Esta alternativa es mucho más saludable, ideal para personas celíacas, intolerantes al gluten y/o a la lactosa o que tengan problemas intestinales. Además, no lleva horno, ya que se hace muy fácilmente en sartén.
Receta de bombas de papa rellenas de queso, sin gluten y sin lactosa
Ingredientes
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500 gr de papa
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1 yema
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200 gr de queso (puede ser muzzarella o algún queso fresco sin lactosa)
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3 cucharadas de maicena
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Sal y pimienta a gusto
Preparación
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Pelar, lavar y cortar las papas en cubos medianos. Hervir en una olla con abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
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Hacer un puré liso y dejar enfriar a temperatura ambiente.
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Agregar la yema, maicena y salpimentar a gusto. Mezclar hasta integrar todo muy bien.
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Tomar una porción del puré, colocar en la palma de la mano y formar un disco, agregar un trozo de muzzarella y colocar otro disco de puré encima. Presionar ligeramente y reservar.
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Cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta dorar de ambos lados. Y ya están listas para disfrutar.
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