Panchos saludables, sin salchichas y con mucha más proteína: la receta ideal para un antojo

Los panchos son una de las comidas que más tradicionalmente se relación al consumo de chatarra, por este motivo, muchas personas eligen no consumirlo o dejarlo para ocasiones especiales. Sin embargo, hay una receta de "panchos" saludables que puede hacerse en casa para acompañar alguna jornada de antojos: sin salchichas y con ingredientes naturales.

El punto positivo de esta receta es que puede personalizarse tranquilamente sumando o quitándole los ingredientes que cada uno quiera. Así, con un poco de carne, pan y condimentos se puede llegar a un platillo delicioso sin resignar el gusto por consumir una comida "rápida".

Cómo hacer panchos saludables: los ingredientes y el paso a paso

Ingredientes para 4 porciones

• 4 panes tipo pancho o de panadería alargados.
• 400 g de carne picada (puede ser vacuna, de cerdo o mixta).
•  1 cebolla pequeña.
•  ½ morrón rojo o verde.
• 1 diente de ajo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol.
• 150 g de queso rallado.
• 4 fetas de queso tipo sándwich.
• Condimentos a gusto: sal, pimienta, orégano, ají molido o pimentón.
• Aderezos opcionales: mostaza, mayonesa, kétchup o salsa de tomate

Paso a paso de la preparación

1. Preparar el sofrito: en una sartén con un poco de aceite, rehogar la cebolla, el morrón y el ajo picados finamente hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

2. Cocinar la carne: incorporar la carne picada al sofrito, desgranarla bien y cocinar hasta que pierda el color rosado. Sazonar con sal, pimienta y los condimentos elegidos. Dejar que se integre todo y apagar el fuego.
3. Armar los panchos: abrir los panes a lo largo sin separarlos del todo. Colocar en el interior una capa generosa de la mezcla de carne y vegetales.
4. Agregar el queso: cubrir cada pan con una feta de queso y espolvorear abundante queso rallado por encima
5. Gratinar al horno: llevar los panes a una placa para horno y hornear a temperatura media-alta (180 °C) durante unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita y se gratine.
6. Servir y acompañar: retirar del horno y sumar los aderezos preferidos. Se pueden acompañar con papas al horno, ensaladas frescas o vegetales grillados para completar el plato.