Cuando el calor empieza a sentirse, las ensaladas ganan protagonismo en la mesa. Entre ellas, la ensalada de fideos se lleva todas las miradas: es económica, nutritiva y se adapta a los gustos de cada familia. Puede servirse como plato principal en un almuerzo ligero, como guarnición de carnes a la parrilla o incluso como opción práctica para llevar en la vianda.
La clave está en elegir una buena pasta corta, que retenga los sabores de las verduras, aderezos y proteínas que se incorporen. Además, es un plato que se prepara rápido, rinde mucho y suele gustar tanto a chicos como a grandes.
Ensalada de fideos: ingredientes y el paso a paso para que salga perfecta
Ingredientes (para 4 porciones)
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250 g de fideos cortos (tirabuzones, moñitos o coditos)
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1 zanahoria rallada
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1 morrón rojo en cubitos
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1 pepino en rodajas finas
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150 g de jamón cocido en tiras o cubitos
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150 g de queso fresco en cubitos
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100 g de arvejas (pueden ser enlatadas)
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Aceite de oliva, sal y pimienta
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Opcional: aceitunas, huevo duro picado, choclo o tomates cherry
Paso a paso
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Cocinar la pasta en abundante agua con sal hasta que quede al dente. Colar y dejar enfriar con un chorrito de aceite para que no se pegue.
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Preparar los vegetales: cortar el morrón, el pepino, rallar la zanahoria y reservar.
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Mezclar todos los ingredientes en un bol: los fideos fríos, las verduras, el jamón, el queso y las arvejas.
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Condimentar a gusto con aceite de oliva, sal, pimienta y, si se desea, un toque de mayonesa o yogur natural para darle cremosidad.
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Servir fría, ideal después de dejarla unos minutos en la heladera para que los sabores se integren.
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