Los libritos de grasa son un clásico para los días nublados y de lluvia, perfectos para comer mientras tomás unos mates. Ahora que la temperatura bajó, podés preparar esta receta deliciosa y muy fácil de hacer.
Esta receta es ideal si querés preparar una gran cantidad de libritos que te rindan sin gastar tanto dinero en la panadería. Además al ser caseros, quedan con un sabor único y bien esponjosos.
La receta fue compartida por Cocina Ninja, influencer experta en gastronomía y alta cocina. Son muy fáciles de hacer y quedan deliciosos. Para comprender mejor la receta, se aconseja que mires el video completo.
MÁS INFO
Receta de libritos de grasa caseros
Ingredientes
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500 gr harina.
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15 gr sal.
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5 gr azúcar.
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20 gr levadura.
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300 ml agua tibia (o más).
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100 gr grasa.
Preparación
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Hacé la masa mezclando en un bol la harina, la sal, la levadura y el azúcar. Agregale de a poquito el agua tibia y revolvé muy bien hasta que se integre todo. Te tiene que quedar una masa lisa y suave. Dejala descansar por unos 30 minutos, tapada con un repasador limpio.
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Estirar de forma rectangular, ayudate con un palo de amasar. Untale la grasa y enrrollala del ancho que querés que te queden. Te tiene que alcanzar para varios rollos. Mirá el video completo para comprender mejor cómo hacerlo.
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Estirar, untar con más grasa y hacer un doblez. Dejar descansar por unos 20 minutos más.
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Pasado ese tiempo estirala nuevamente, cortá los bordes para descubrir el hojaldre y cortá los bizcochos.
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Colocarlos en bandeja apta para horno con papel manteca o un poquito de aceite o manteca en la base. Pincharlos con un tenedor y dejar leudar por 20 minutos.
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Opcional: pintalos con un poquito de grasa derretida.
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Hornear a 190° por unos 20 minutos.
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¡Listo!
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