Receta sin harinas y sin gluten de bombas de zanahoria rellenas con queso: no inflaman y se hacen rápido

Existe una receta de bombas de zanahoria sin harinas y sin TACC libres de gluten, deliciosas y saludables, que además de ser muy fáciles de preparar, requieren muy pocos ingredientes. Al ser sin gluten, no inflaman nada ni generan molestias gastrointestinales. No es necesario que seas celíaco o intolerante al gluten para prepararlas, ya que reducir el consumo de harinas de trigo refinadas tiene importantes beneficios para la salud, independientemente de esto. Esta receta lleva apenas 3 ingredientes y algunos condimentos a elección.

Si ya te cansaste de las típicas comidas como milanesas, carne, pollo, ensaladas o purés, explorar nuevas alternativas originales, con ingredientes que tengas en casa, puede ser una gran opción. Además de ser saludables, quedan deliciosas y vas a poder comer varias sin sentirte inflamado ni preocuparte por tu salud. La receta fue compartida por la usuaria de TikTok @being.healthyy y se viralizó en cuestión de minutos.

Bombas de zanahoria y queso sin harinas y sin TACC libres de gluten

Ingredientes

• 200 gr de zanahoria hervida o cocinada al vapor (tiene que estar tierna).

• 70 g de almidón de maíz.

• Condimentos opcionales y a gusto: sal, pimienta, cúrcuma/pimentón ahumado o los que quieras.

• Cubos de queso fresco (puede ser sin lactosa o quesos vegetales).

Preparación

1. Poner agua a hervir. Pelar, lavar y cortar bien las zanahorias en rodajes. Llevarlas al agua cuando hierva.

2. Una vez lista, llevarla a un bol con el almidón de maíz, los condimentos y la sal. Mezclar muy bien (idealmente procesar con una multiprocesadora) hasta formar una masa. Te tiene que quedar una masa sólida que puedas agarrar con las manos.

3. Llevar una sartén al fuego con un poquito de aceite. Formar las bombas de zanahoria con las dos manos y meterles un cuadradito de queso en el centro y cerrarlo bien.

4. Llevar al fuego y dorar de cada lado durante algunos minutos. Lo ideal es que queden bien crocantes.

5. ¡Listo!

Preguntas frecuentes

1. ¿Por qué puedo reemplazar la fécula de mandioca? Si no tenés fécula de mandioca, podés reemplazarla por almidón de maíz.

2. ¿Dónde se compra la fécula de mandioca? Se consigue fácilmente en dietéticas, aunque algunos supermercados también la venden.

3. ¿Puedo hacer y guardarlas en el freezer? ¡Sí! Podés hacer todas las que quieras y freezarlas. Recordá que se descongelan a medida que las usás. Nunca descongeles un alimento y vuelvas a freezarlo: si lo descongelás, cocinalo para consumir en el momento, ya que de lo contrario se corta la cadena de frío.