Torta de yogur 1-2-3: la receta de torta más húmeda y fácil

Existen tantas recetas de torta como cocineros en el mundo, sin embargo, en el universo de las redes sociales se destaca una por ser sumamente fácil y lograr un bizcocho húmedo como ninguno. Se trata de la torta de yogur 1-2-3, una versión que, como su nombre lo indica, toma de referencia un pote de yogur y a partir del mismo se calculan los ingredientes en una, dos y tres porciones.

Receta de torta yogur 1-2-3

Una de las recetas más fáciles es la torta de yogur 1-2-3, ideal para quienes son principiantes en la cocina pero quieren comer algo rico. Lo mejor de esta receta es que es fácil de recordar, al ser las medidas uno, dos o tres potes de yogur. A continuación compartimos los ingredientes necesarios y detallamos el paso a paso para esta receta de bizcocho húmedo y fácil:

Ingredientes

• 1 pote de yogur natural (125 g aprox.).
• 1 medida de aceite (con el pote de yogur).
• 2 medidas de azúcar.
• 3 medidas de harina leudante.
• 3 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
• Ralladura de limón o naranja (opcional).

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar y enharinar un molde mediano.
2. En un bowl, colocar el yogur. Usar ese mismo pote vacío para medir el resto de los ingredientes.
3. Agregar los huevos y el azúcar. Batir hasta integrar bien.
4. Incorporar el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar nuevamente.
5. Sumar la harina leudante de a poco, integrando con movimientos envolventes para que la mezcla quede homogénea y sin grumos.
6. Verter la preparación en el molde y llevar al horno durante 35 a 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
7. Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.

Para que la torta de yogur 1-2-3 quede más esponjosa, conviene batir bien los huevos con el azúcar hasta que la mezcla tome un color claro, entre amarillo y blanco. Ese paso ayuda a incorporar aire y mejora la textura final. También es importante no sobremezclar una vez agregada la harina, sino que hay que integrarla con movimientos envolventes, lo cual evita que la torta quede apelmazada. Por último, es fundamental respetar la temperatura del horno y no abrir la puerta durante la primera media hora de cocción, de forma contraria, la torta se hundirá en el centro.