En un mundo en el que se desecha hasta un tercio de los alimentos por año en el que una de las variables es la especulación económica. En este sentido, Misiones fortalece iniciativas más amplias relacionadas con la recuperación de los mismos, la asistencia y la reducción de desperdicio enmarcadas en políticas públicas provinciales para la distribución de los mismos antes que su estado se vea vulnerado. También se destaca la iniciativas de la sociedad civil.
Misiones Valora es el programa que impulsa el Gobierno provincial para disminuir la pérdida y el desperdicio de alimentos en toda la provincia. A través del Ministerio de Desarrollo Social se impulsan estrategias para reducir pérdidas y desperdicios alimentarios promoviendo buenas prácticas en cocinas, comedores y sectores gastronómicos. Estas acciones forman parte de un enfoque más amplio que incluye educación, capacitación y alianzas con actores locales para aprovechar mejor los alimentos disponibles.
La sociedad civil también forma parte de esta política extendida en todo el territorio. Es así que existe la organización de rescate y recuperación de alimentos llamada Red Alimentar que trabaja en Posadas para recuperar alimentos que serían descartados. Estos mismos como frutas, verduras, lácteos y panificados se destinan gratuitamente a comedores comunitarios, hogares infantiles y merenderos. Durante todo el 2025, esta red recuperó más de 25.000 kilos de productos y distribuyó la mercadería a decenas de espacios comunitarios.
Alimentos no extiende en todo el territorio
Asimismo, el Mercado Central de Posadas posee también su compromiso con la responsabilidad social a través del programa Recuperación Alimenticia que fue implementado en los últimos dos años. En este sentido, la política ya supera los 100.000 kg de alimentos recuperados y planea la continuidad del mismo. Este mismo programa incorpora frutas y verduras que beneficia a más de 28 comedores comunitarios de la provincia para así ampliar la asistencia alimentaria para familias en situación de vulnerabilidad.
En diálogo con Noticias del 6, el Presidente del Mercado Central, Fernando Toledo, subrayó el alcance de esta iniciativa. “En dos años llevamos más de 100.000 kg de frutas y verduras recuperadas. Estos alimentos llegaron a los platos de miles de misioneros", detalló y expreso: “Estamos trabajando con fundaciones internacionales, ONGs locales y comedores en general que solicitan acompañamiento del programa de Recuperación alimenticia del Mercado Central.”
El origen del programa fue impulsado desde la administración actual con fuerte apoyo del sector productivo. “Esta fue una idea que surge de la administración del mercado central que me toca encabezar, y contó con la colaboración inmediata de operadores y productores misioneros que aún hoy se siguen sumando y demostrando su compromiso para ayudar en tiempos complejos”, sostuvo el presidente del Mercado Central mientras que aseguraron que planean articular con municipios para extender aun más el programa central.
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