Recetas para los días de lluvia: estas son las mejores 6 comidas y platos para hacer

Los días de lluvia invitan a disfrutar de platos caseros que aportan calidez y sabor. La cocina se convierte en el espacio ideal para preparar opciones dulces y saladas que acompañan la jornada con aromas reconfortantes. Entre las múltiples recetas para los días de lluvia, algunas destacan por su simpleza y resultado.

Rosquitas azucaradas

Ingredientes

• 350 g harina leudante

• 70 g azúcar común

• 125 ml leche

• 1 huevo

• 1 cda esencia de vainilla

• 2 cdas manteca o margarina

• Aceite para freír

• 1 taza azúcar para decorar

Paso a paso

1. Mezclar la harina con el azúcar en un recipiente.

2. Formar un pozo en el centro y agregar la leche, el huevo batido y la vainilla. Integrar de adentro hacia afuera.

3. Incorporar la materia grasa y amasar hasta obtener una masa lisa.

4. Dejar reposar 20 minutos tapada, estirar con palo de amasar y repetir el reposo.

5. Cortar las rosquitas y calentar el aceite a temperatura media.

6. Freír lentamente, retirar sobre papel absorbente y rebozar en azúcar.

Scones dulces

Ingredientes

• 500 g harina leudante

• 100 g azúcar

• 150 g manteca fría

• Ralladura de 1 limón

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 140 g yogur de vainilla

• 2 huevos

Paso a paso

1. Mezclar la harina con el azúcar y la manteca hasta lograr un arenado.

2. Incorporar los huevos, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el yogur hasta formar una masa homogénea.

3. Envolver en film y llevar a la heladera por una hora.

4. Estirar la masa, pintar con huevo batido, doblar y cortar los scones.

5. Disponer en una placa con papel manteca y pintar nuevamente con huevo.

6. Hornear a 180° por 20 minutos hasta dorar.

Tarta invertida de manzana

Ingredientes

• 2 huevos

• 1/2 taza azúcar

• 1/4 taza leche

• 1/4 taza aceite

• 1 cda esencia de vainilla

• 1 taza harina leudante

• 2 manzanas

Paso a paso

1. Batir los huevos con el azúcar hasta espumar.

2. Incorporar la esencia de vainilla, el aceite y la leche, integrando bien.

3. Agregar la harina tamizada y mezclar.

4. Cortar las manzanas en rodajas finas.

5. Caramelizar azúcar en una fuente y distribuir las manzanas sobre ella.

6. Verter la mezcla del bizcocho y hornear a 180° por 35 minutos. Desmoldar tibio.

Chipás

Ingredientes

• 500 g fécula de mandioca

• 200 ml leche

• 100 g manteca

• 1 jugo de naranja

• 200 g queso semi duro

• 10 g sal

• 2 huevos

Paso a paso

1. Mezclar la fécula con la manteca y el queso hasta formar un arenado.

2. Agregar los huevos, el jugo de naranja y la leche. Amasar hasta unir.

3. Formar pequeñas bolitas y hornear a 200° por 25 minutos.

Cremona

Ingredientes

• 500 g harina 000

• 8 g levadura fresca

• 1 cda azúcar

• 10 g sal

• Agua c/n

• 1 cda aceite

• 100 g margarina

• 3 cdas harina

Paso a paso

1. Formar una masa firme y dejar reposar hasta duplicar volumen.

2. Estirar la masa y colocar el empaste refrigerado.

3. Hacer una vuelta simple, refrigerar y repetir dos veces.

4. Cortar y formar las roscas.

5. Hornear a temperatura máxima por 20 minutos.

Budín saludable

Ingredientes

• 2 huevos

• 1/4 taza aceite

• 1/2 taza azúcar

• 1 zanahoria rallada

• 1 manzana rallada

• 1 naranja (jugo y ralladura)

• 1 taza harina de avena

• 1 taza harina leudante

Paso a paso

1. Batir los huevos con el azúcar e incorporar el aceite.

2. Agregar la ralladura de naranja, el jugo, la zanahoria y la manzana.

3. Incorporar ambas harinas tamizadas intercalando.

4. Verter en un molde y hornear a 180° por 35 minutos.