Hay una fruta que los médicos recomiendan por sus increíbles aportes para la salud del cerebro, el corazón y el intestino. Si bien todas las frutas tienen sus beneficios y es importante llevar una dieta variada, esta en particular se destaca por varias razones.
Se trata de los arándanos, particularmente los arándanos silvestres, pueden ayudar a apoyar la función de los vasos sanguíneos y beneficiar la salud del corazón, el cerebro, el metabolismo y el intestino. De todas formas, ambos tienen grandes beneficios para la salud.
En qué se diferencian los arándanos silvestres de los comunes (cultivados)
Los arándanos silvestres son más pequeños y tienen un sabor más complejo, intenso y ligeramente ácido en comparación con los arándanos cultivados, que son más grandes, más suaves, un poco más acuosos y algo más dulces, explica Elizabeth Huggins, nutricionista en Hilton Head Health Wellness Resort & Spa, en diálogo con Real Simple.
Debido a que los arándanos silvestres son más pequeños, tienen una mayor proporción de piel en relación con la pulpa, señala Lindsay Malone, dietista e instructora de nutrición en la Facultad de Medicina de Case Western Reserve University.
“La mayoría de los polifenoles se encuentran en la piel, por lo que obtienes más antioxidantes en cada bocado”, explica. Pero lo que realmente los diferencia son sus condiciones únicas de crecimiento, señala Tricia Scott-Sahler, dietista oncológica.
“A diferencia de los arándanos cultivados, que se plantan y se cultivan en filas, los arándanos silvestres crecen en climas fríos del norte y se han adaptado para prosperar en suelos delgados y ácidos. Esta capacidad de adaptación ha generado algunas ventajas nutricionales notables”, dice la experta.
Cuáles son sus beneficios para la salud
Un estudio reciente, publicado en la revista científica Critical Reviews in Food Science and Nutrition, encontró que los arándanos silvestres tienen un gran impacto nutricional.
“En general, la investigación sugiere que consumir arándanos silvestres puede apoyar la función vascular, especialmente ayudando a que los vasos sanguíneos se relajen y se ensanchen para promover un flujo sanguíneo saludable”, explica Sarah A. Johnson, autora principal del estudio.
Además, la investigación señala que estudios previos en adultos mayores sugieren que consumir arándanos silvestres podría apoyar ciertos aspectos del rendimiento cognitivo, como la velocidad de pensamiento y la memoria.
“La investigación emergente ha explorado posibles roles de los arándanos silvestres en áreas como el rendimiento cognitivo, el estado de ánimo y otros aspectos del bienestar mental, incluyendo estudios en niños y adultos mayores”, explica la Dra. Johnson.
Además son ricos en "vitamina C, manganeso, zinc y fibra dietaria, además de polifenoles como antocianinas, flavonoles y flavan-3-oles que contribuyen a mejorar la calidad general de la dieta”, señala la médica.
¿Sirve comer arándanos comunes?
Sí, consumir arándanos comunes (cultivados) también es beneficioso para la salud. Aunque los arándanos silvestres suelen tener una mayor concentración de ciertos antioxidantes, como las antocianinas, los arándanos cultivados que se encuentran en los supermercados siguen siendo una excelente opción nutricional.
Otras investigaciones sobre arándanos cultivados mostraron mejoras en biomarcadores asociados con un mayor riesgo de diversas enfermedades relacionadas con la inflamación, incluyendo enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, deterioro neurológico y mala salud intestinal, explica Huggins.
Aportan fibra, vitaminas y polifenoles que contribuyen a la salud del corazón, del cerebro y del sistema digestivo. Por ende, sí conviene consumir arándanos comunes a diario si no encontrás los silvestres.
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