Algunas recetas de cocina muestran el paso a paso de cómo elaborar distintos platos, pero omiten pequeños detalles que pueden marcar la diferencia en el momento de cocción. Aquellas preparaciones que tienen a la masa como principal atractivo es necesario que se apliquen algunos toques con un tenedor para que se pueda experimentar el sabor que se espera.
El contacto con el calor puede provocar que la superficie de algunos productos se modifique de gran manera en un puñado de minutos. En caso de no haber respetado cada uno de los pasos que los expertos de la cocina señalan es probable que se acceda un resultado que está lejos de lo ideal. Algo a considerar cuando se piensa en la elaboración de empanadas y tartas de diverso tipos.
"Soy el puto amo de la tarta de Jamón y Queso!!!", expresó Osidetaipei, como figura su usuario X (Ex Twitter). En la imagen, se puede apreciar que el queso se desbordó de gran manera dando como resultado que la receta no obtenga el desarrollo esperado. Esto es producto de dos errores. El primero es la cantidad excesiva de algún ingrediente. Mientras que el segundo expone la falta de un consejo que muchas veces se ausenta en las recetas.
Es necesario recordar que siempre se deben pinchar las masas de hojaldre antes de mandarlas al horno para evitar que se inflen de manera excesiva. Algo que puede provocar que se rompa la forma que se le había dado. Este efecto es producto de que la manteca comienza a hervir y evaporarse al entrar en contacto con el calor. Se genera un vapor que busca escaparse desplazándose hacia arriba.
La receta de masa casera de tarta 9-6-9
Una de las recetas más difundidas en las redes sociales sobre cómo elaborar una masa de tarta con facilidad para aquellos que no son muy hábiles en la cocina es conocida como la 9-6-9. Se trata de una combinación de números que se vincula de manera estrecha con la cantidad de ingredientes exactos con el fin de desarrollar una mezcla que tendrá un enorme sabor.
Ingredientes
- 9 cucharadas de harina 0000
- 6 cucharadas de aceite (maíz u oliva)
- 9 cucharadas de agua o leche (a elección)
- sal a gusto
MÁS INFO
Paso a paso
- En un bowl, se deben colocar las 9 cucharadas de harina y agregar la cantidad de sal que uno considere necesaria. Se debe mezclar todo para que los ingredientes se integren.
- Hacer un hueco en el centro con forma de corona.
- Se suman las 6 cucharadas de aceite y las 9 cucharadas de agua o de leche. Esto último queda a consideración de quién haga la receta.
- La mezcla de los ingredientes debe hacerse desde adentro hacia afuera.
- Luego usar las manos para que la masa quede lisa. Cuando no se pegue en las mano es señal que se encuentra lista.
- Dejar la masa, colocarle una bolsa y que repose durante 20 minutos en la heladera.
- Pasado el tiempo mencionado, se la retira y se comienza a estirar la masa dentro de una fuente para que adquiera la forma circular.
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