Ubicado debajo del hall principal del Teatro Colón, el restaurant Blue funciona en el histórico Pasaje de los Carruajes, inaugurado en 1908 como un acceso reservado para la alta sociedad porteña. Este sitio, restaurado en 2004, conserva sus pisos originales de teselas venecianas y todo el glamour de la Belle Époque.
Blue no solo es un espacio gastronómico de vanguardia, sino también un refugio cultural donde cada detalle remite al esplendor del teatro. Sus platos se inspiran en las obras que se presentan, convirtiendo cada velada en una extensión sensorial de la función.
Menú inspirado en la ópera Billy Budd
Una propuesta de tres pasos para los sentidos
Del 1 al 12 de julio, Blue ofrece un menú exclusivo basado en Billy Budd, la ópera en dos actos de Benjamin Britten que se presenta en el Teatro Colón. El chef ejecutivo Gastón Storace ideó una propuesta que transforma la trama marítima y trágica en sabores inolvidables.
- Entrada: “Susurro de Mar”, ostras Rockefeller con espinaca salteada, panceta crocante y parmesano gratinado, maridadas con Domaine Nico Brut Rosé.
- Principal: “Juicio en la Oscuridad”, Lomo Wellington con salsa de malbec y Altaland Cabernet Sauvignon.
- Postre: “Corazón Silente”, coulant de chocolate con praliné de almendras, sal marina y un Flat White Martini.
Cada plato está pensado para representar momentos clave de la historia y las emociones del protagonista Billy. Una verdadera obra gastronómica que acompaña la experiencia artística.
Más allá de la función: una experiencia abierta a todos
Cómo visitar el restaurant Blue en el Teatro Colón
No es necesario asistir a una función para disfrutar del restaurant. Blue está abierto al público en general todos los días, de 7:00 a 00:00, y se encuentra en Tucumán 1171, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Para garantizar un lugar en este rincón histórico, se recomienda reservar mesa por WhatsApp al 11-5029-0040. Además, cada tarde a las 17:00, se ofrece una merienda especial que ya se convirtió en un clásico porteño.
Un imperdible en CABA donde la historia se saborea
Blue no es solo un restaurant, es una experiencia multisensorial donde el pasado, la música y la gastronomía se encuentran. Si buscás un lugar distinto en CABA, con encanto, historia y cocina de autor, este espacio oculto en el Teatro Colón es una joya que no podés dejar pasar.
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