Entre los sushi lovers de Buenos Aires hay una nueva obsesión: los nori tacos. Esta tendencia nikkei, que fusiona la cocina japonesa con sabores peruanos, llegó al microcentro porteño con una propuesta innovadora, crocante y visualmente impactante. Se trata de piezas elaboradas con alga nori frita al estilo tempura, rellenas con arroz de sushi (shari), pesca del día, mariscos frescos, salsas caseras y toppings originales que desafían lo conocido.
Aunque los nori tacos ya se veían hace tiempo en Perú, su auge en la escena gastronómica argentina es reciente, y tiene nombre propio: Kuro Neko. Esta barra nikkei, ubicada en pleno Retiro, es el epicentro de la tendencia. Allí, el chef peruano Raúl Zorrilla Porta despliega todo su oficio y creatividad en una experiencia íntima y de altísima calidad, donde cada taco se prepara al instante frente al comensal.
El lugar ideal para salir a comer nori tacos en Buenos Aires
Si buscás probar los nori tacos en su máxima expresión, Kuro Neko es el lugar ideal. Con 16 asientos en barra, esta joyita minimalista abrió en julio de 2024 con un concepto claro: reinterpretar el sushi en clave nikkei, con una propuesta personalizada y de autor. La estrella indiscutible es el taco de alga crocante, cuya forma en U se mantiene perfecta gracias a un utensilio especial creado por el equipo para la fritura.
Las combinaciones son variadas y sabrosas:
- Sato: vieiras, manteca japonesa, palta y chilli garlic
- Chalaco: pesca blanca, batata acevichada, palta, cilantro y lima
- Tuna: tartare de atún, pepino, sriracha, miel y furikake andino
- Nikkei: trucha, eneldo, togarashi y furikake
- Neko: pesca blanca, salsa anticuchera, pepino, maracuyá y quinoa crocante
Además de los tacos, el menú ofrece nigiris, handrolls, rolls, chirashi bowls y platos calientes como ramen de cerdo y tonkatsu. También hay un menú ejecutivo de lunes a viernes al mediodía ($14.900 en efectivo), que incluye entrada, principal a elección y bebida.
La coctelería acompaña la propuesta con tragos a base de sake como el Orenji (sake, bourbon, limón, naranja y espuma cítrica), además de clásicos reversionados como el Penicillin Oriental, ideado por las bartenders Agostina Elena y Sabrina Traverso. De lunes a viernes hay happy hour de 17 a 20 con 2x1 en coctelería.
El ambiente combina modernismo y estética japonesa en 30 m² con sombrillas niponas colgando del techo, detalles negros y mesas en vereda. En Kuro Neko, la comida se transforma en experiencia, y el nori taco es la excusa perfecta para descubrirlo. Está abierto de lunes a sábados de 12 a 00 h, Paraguay 831, Retiro. Para más información podés ingresar a su Instagram @kuroneko.ar.
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