El mate es una de las tradiciones más arraigadas de la cultura argentina y, aunque muchos lo prefieren amargo y sin agregados, cada vez más personas incorporan hierbas naturales, los clásicos “yuyitos”, para darle un toque diferente al sabor y sumar algunos beneficios para el organismo. Entre las opciones más elegidas para comenzar el día se destacan la menta, el burrito y la manzanilla, tres plantas que combinan bien con la yerba y que se consiguen fácilmente en dietéticas, verdulerías o incluso en plantas caseras.
La menta es una de las hierbas más populares para agregar al mate. Su aroma fresco ayuda a suavizar el amargor de la yerba y aporta una sensación refrescante en cada cebada. Además, se la asocia con propiedades digestivas y con un efecto que favorece la respiración, por lo que muchas personas la utilizan para empezar la mañana con una infusión más liviana.
Otra hierba muy utilizada en el país es el burrito, especialmente en regiones del Litoral y del norte argentino. Su sabor es más intenso y aromático, y suele elegirse por sus cualidades digestivas, ya que puede ayudar a aliviar la pesadez estomacal después de las comidas o cuando se toma mate en ayunas.
La tercera opción clásica es la manzanilla, conocida por su perfil suave y ligeramente dulce. Esta planta se utiliza tradicionalmente por sus propiedades calmantes y digestivas, lo que la convierte en una alternativa ideal para quienes buscan un mate más equilibrado y menos intenso por la mañana.
Cómo se incorporan las hiebas naturales al mate
Para incorporarlas al mate hay varias formas, se pueden mezclar directamente con la yerba en pequeñas cantidades, colocar algunas hojas en el mate o incluso infusionarlas en el agua del termo para que el aroma se distribuya en cada cebada. Lo importante es usar poca cantidad para que las hierbas acompañen el sabor de la yerba sin opacarlo.
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