Brownie balls: receta de bombones sin gluten, sin azúcar ni lactosa y proteicos para calmar antojos dulces

Las brownie balls se volvieron virales en las redes sociales y miles de usuarios ya las están preparando en sus casas. Esta especie de bombones son una delicia, y además, son muy saludables: son sin TACC libres de gluten, sin azúcar, sin lactosa y altos en proteína. Ya sea que sufras de celiaquía, intolerancia al gluten y/o a la lactosa y que no puedas o no quieras consumir azúcares, esta receta es muy saludable y sacia cualquier antojo de algo dulce.

Las recetas sin gluten, lactosa y azúcar se popularizaron en el último tiempo debido a la enorme cantidad de personas con problemas digestivos, además de aquellas que quieren llevar un estilo de vida más saludable y cuidar su salud intestinal. Todos los ingredientes que vas a necesitar para esta receta se consiguen fácilmente en dietéticas o supermercados. La nutricionista @joaquinalazaro.nutricion compartió en su cuenta de Instagram la receta que se volvió furor en las redes.

Receta de brownie balls sin gluten, sin azúcar, sin lactosa y altos en proteína

Ingredientes

• 150g de dátiles o (100 de dátiles y 50 de pasas de uva).

• 1 scoop de harina de coco/almendras/avena (harinas sin TACC libres de gluten).

• 1 scoop de proteína (podés reemplazar por leche en polvo deslactosada o más harina).

• 1/2 scoop de cacao amargo.

• 1 cda sopera de pasta de maní.

• 100g de cacao en barra (que sea mínimo cacao al 70% u 80%. Hay muchos que vienen solamente endulzados con stevia, que se consiguen en dietéticas).

• Un chorrito de leche deslactosada o vegana (de coco, almendras, etc).

• Sal marina.

El paso a paso

1. Remojar los dátiles y/o pasas de uva en agua caliente.

2. Agregarle la proteína y/o la harina, la mantequilla de maní y el cacao amargo. Procesar muy bien.

3. Agregarle un chorrito de leche si ves que la mezcla está demasiado sólida. Hay que obtener una pasta que sea capaz de moldearse con las manos.

4. Hacé bolitas con la masa y llevalas al freezer.

5. Derretir la barra de cacao y bañar las bolitas. Agregarle sal marina por encima.

6. Llevar al freezer una vez más hasta que queden sólidas.

7. ¡Listo!

Por qué las brownie balls se volvieron tan virales en las redes sociales

La primera influencer en hacer las brownie balls fue Elle Gibson, quien compartió la receta con sus millones de seguidores en TikTok. Rápidamente, usuarias de Estados Unidos la replicaron y la receta trascendió fronteras, volviéndose viral entre influencers de todo el mundo. Pero, ¿por qué se volvieron tan virales las brownie balls?

• Saludables y deliciosas: son una alternativa perfecta para comer algo dulce sin comprometer la salud, ideales para quienes buscan reducir el consumo de azúcar y productos procesados, o para quienes tienen alguna enfermedad digestiva.

• Fáciles de preparar: no requieren horneado y se pueden hacer en pocos minutos con ingredientes accesibles.

• Aptas para diversas dietas: son adecuadas para veganos, celíacos, gente con SIBO o Síndrome de Intestino Irritable y personas con intolerancia a la lactosa.

• Versatilidad: pueden personalizarse con diferentes ingredientes como frutos secos, coco rallado o coberturas de chocolate.

• Ingredientes fáciles de conseguir: no llevan ningún ingrediente extraño y se consiguen fácilmente en dietéticas.