Los ñoquis de tomate se ganaron un lugar en la mesa de quienes buscan una alternativa más nutritiva y liviana que los clásicos de papa. Su popularidad creció en parte por la tendencia actual de elegir comidas que no solo sean ricas, sino también saludables y visualmente atractivas.
El tomate aporta vitaminas, minerales y antioxidantes que la papa no tiene en tanta cantidad, por lo que esta versión suma beneficios para quienes quieren equilibrar carbohidratos o reducir el consumo de gluten. Y lo mejor de todo: se preparan con apenas tres ingredientes y sin necesidad de ser experto en la cocina.
Ingredientes
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150 g de salsa de tomate.
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170 a 200 g de harina.
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Una pizca de sal.
El paso a paso de los ñoquis de tomate
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En un bol grande, colocá la salsa de tomate y la sal. Agregá la harina de a poco y mezclá con una cuchara hasta que se forme una masa.
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Llevá la mezcla a la mesada y amasá durante unos tres minutos. La masa debe quedar suave y sin pegarse; si está muy húmeda, sumá un poco más de harina. Cubrí con un paño y dejá reposar 15 minutos.
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Tomá porciones de masa, formá rollos largos de unos 2 cm de diámetro y cortá en pedacitos de 1 o 2 cm. Para darles la forma clásica, pasalos por el reverso de un tenedor o una tablita de ñoquis.
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Herví abundante agua con sal, agregá los ñoquis y cocinalos hasta que floten. Esperá 30 segundos más y retiralos con espumadera.
Servilos calientes, con tu salsa favorita y un poco de queso rallado. Una receta económica, rápida y saludable para disfrutar en cualquier momento.
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