No inflama: receta de tarta de frutillas sin TACC libre de gluten y sin azúcar, saludable y riquísima

Una receta de tarta de frutillas sin TACC libre de gluten y sin azúcar se volvió viral en las redes sociales. La usuaria de TikTok @antozicarelli, quien además es nutricionista, compartió el paso a paso para preparar esta receta deliciosa, ideal para sacarte antojos dulces y evitar inflamarte o presentar síntomas gastrointestinales como hinchazón, gases o dolores a la hora de comer algo dulce.

Esta receta es muy fácil de preparar y no lleva nada de azúcar ni harina de trigo tradicional. En vez de eso, vamos a utilizar harinas sin gluten (que puede ser de coco, de almendras, de arroz o la que más te guste) y endulzante stevia, el más saludable para la salud intestinal. El paso a paso es muy simple y seguramente tengas varios de estos ingredientes en casa. Se aconseja que mires el video además de leer el paso a paso, para que no cometas ningún error.

Receta de tarta de frutillas sin gluten y sin azúcar

Ingredientes

• 1 huevo

• 1 cucharada sopera de stevia

• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla

• 2 cucharadas soperas de coco rallado

• 2 cucharadas soperas de harina de preferencia (puede ser de almendras, de coco o la que más te guste, que sea sin gluten)

• Ralladura de medio limón

• Algo que te guste para rellenar: cacao amargo derretido, dulce de leche sin azúcar, mantequilla de maní o lo que se te ocurra. 

• Para la segunda capa de relleno: 1 cucharada de yogur natural sin azúcar con 1 cucharada de stevia y 1 cucharada de extracto de vainilla.

Preparación

1. Verter el huevo en un bol.

2. Agregar la cucharada de stevia, de extracto de vainilla y revolver.

3. Sumar los secos: 1 cucharada de coco rallado, 2 cucharadas de harina y seguir revolviendo.

4. Agregar la ralladura de limón. Volver a mezclar.

5. Pasar todo a un molde apto para cocción o para microondas. Si tenés air frier, podés hacerla ahí, o bien al horno. Cocinar a 180°C, aproximadante 20 minutos. 

6. Rellenar con lo que quieras: puede ser cacao amargo derretido, dulce de leche sin azúcar, mantequilla de maní o lo que más quieras. Adicionalmente, agregale 1 cucharada de yogur natural con 1 cucharada de stevia y otra cucharada de extracto de vainilla. Mezclar bien el relleno y colocarlo.

7. Agregar las rodajas de frutilla arriba del todo.

8. ¡Listo! A disfrutar. Si querés comerla más fría, podés dejarla en la heladera unas horas.