La marquise de chocolate es una de las tortas más destacadas de la repostería francesa y, si bien parece una bomba, no lleva harinas refinadas y es una opción ideal para las personas que buscan opciones más livianas.
Receta de marquise de chocolate: la opción para comer algo dulce y fit
Cuidar tu alimentación no quiere decir que debas despedirte de los postres, y la marquise de chocolate se presenta como una de las mejores opciones para comer algo rico. Su textura cremosa y sabor intenso, se pueden lograr en solo cinco pasos, sin excesos de azúcares ni harinas refinadas.
Ingredientes
- 200 g de chocolate semiamargo
- 100 g de manteca
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación paso a paso
- Derretir el chocolate y la manteca juntos a baño maría o en el microondas. La clave es que sea con intervalos para no quemarlo, hasta que quede una crema lisa.
- Por otro lado, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa y de color claro.
- Sumar a la mezcla del huevo la vainilla y el chocolate derretido en forma de hilo. Es clave mezclarlo con movimientos envolventes para no perder aire.
- Llevar la preparación a un molde previamente enmantecado y cocinar en un horno precalentado a 170 °C durante unos 25 minutos. El centro debe quedar firme, pero húmedo.
- Dejala enfriar y después desmoldala.
La marquise de chocolate es la opción ideal para quienes buscan comer postres sin harinas (Crédito: Chocolate Aguila)
Consejo: podés servirla sola o acompañarla de frutos rojos, crema batida o espolvorearla con cacao amargo por encima.
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