Torta Banoffee tradicional: el postre fácil que es un antes y después

Si buscás un postre que sorprenda pero que sea sencillo de preparar, la torta Banoffee es tu respuesta. La palabra "Banoffee" viene de la combinación de banana y toffee (un caramelo cremoso típico inglés). La versión original lleva ese caramelo hecho en casa, pero acá vamos a la variante más fácil y rápida: con dulce de leche. Queda igual de rica y mucho más práctica

Es un postre que no necesita horno, se arma en capas y queda espectacular tanto visualmente como de sabor. Ideal para una comida familiar o para darse un gusto dulce sin complicarse la vida. Acá te contamos cómo hacerla paso a paso, con trucos para que quede perfecta.

Ingredientes para la torta Banoffee

• 1 paquete de galletitas de vainilla

• 150 g de manteca

• 75 g de azúcar

• 250 g de crema de leche

• 1 pote de dulce de leche (apto para repostería o bien consistente)

• 3 bananas

Cómo hacer torta Banoffee paso a paso

Tiempo total: 20 minutos de preparación + 1 hora de heladera
Dificultad: Fácil (no requiere horno)

1. Prepará la base: Triturá las galletitas de vainilla hasta que queden hechas polvo. Puede ser a mano con un palo de amasar o en procesadora. Mezclalas con la manteca pomada (blanda, no derretida) hasta formar una pasta húmeda y uniforme.

2. Armá la base en el molde: Forrá la base de un molde desmontable (tamaño promedio para tarta) con esta mezcla. Presioná bien con el dorso de una cuchara o con las manos para que quede compacta y pareja. Llevá a la heladera mientras preparás el resto.

3. Capa de dulce de leche: Sacá el molde de la heladera y extendé el dulce de leche sobre la base de galletitas. Buscá que quede una capa uniforme de aproximadamente 1 cm de espesor.

4. Capa de bananas: Pelá las bananas y cortalas en rodajas finas (no muy gruesas para que no se desarmen al cortar la porción). Distribuí las rodajas sobre el dulce de leche cubriendo toda la superficie.

5. Capa de crema: Batí la crema de leche con el azúcar hasta que esté bien firme (punto chantillí). Con cuidado, cubrí las bananas con esta crema, alisando con una espátula para que quede linda.

6. Enfriado: Llevá la torta a la heladera por al menos una hora antes de servir. Así los sabores se integran y la crema toma consistencia.

Capas de dulce de leche, banana y crema batida.

Opción: el toffee original

Si querés hacer la versión más tradicional con toffee casero en lugar de dulce de leche, seguí estos pasos:

1. Poné azúcar en una sartén a fuego bajo y humedecela con unas gotas de agua. Dejá que se funda y tome color dorado sin quemarse.

2. Mientras, calentá crema de leche en el microondas o en una olla (tiene que estar bien caliente).

3. Cuando el caramelo esté listo, retirá la sartén del fuego y agregá la crema caliente de a poco, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.

4. Volvé a poner la mezcla al fuego 5 minutos más hasta que espese. Dejá enfriar antes de usarla en la torta.

Variante: postre Banoffee en copa

Otra opción práctica y linda es armarlo por porción en copas o vasos. Necesitás:

• Galletitas molidas

• Bananas caramelizadas (calentá manteca y azúcar en sartén, agregá rodajas de banana y cociná unos minutos)

• Crema batida

Armá capas en la copa: galletita, banana caramelizada, crema. Repetí y llevá a enfriar. Queda hermoso y es ideal para porciones individuales.