La leche dorada, también conocida como golden milk, es una bebida milenaria que adquirió notoria popularidad por los beneficios que aporta uno de sus ingredientes principales: la cúrcuma. Esta especia milenaria de color amarillo que proviene de los tallos subterráneos de la planta Curcuma longa, no solo es utilizada como condimento en distintos platillos, sino que también es aprovechada por sus grandes aportes a la salud de los individuos.
Cuáles son los beneficios de la Cúrcuma
La Universidad de Harvard dio a conocer los beneficios nutritivos que aporta la incorporación de la cúrcuma a la dieta diaria en distintas preparaciones. Algunos de los beneficios incluyen propiedades antidiabéticas, antidiarreicas, antiinflamatorias, anticancerígenas, antimicrobianas, antivirales y antioxidantes. Además, combate diversas afecciones, como depresión, artritis, trastornos digestivos y alergias, entre otras.
La cúrcuma puede encontrarse en distintos platos y preparaciones que pueden ser añadidos a la dieta y de esta manera aprovechar sus grandes beneficios. Algunos ejemplos pueden ser: café o té, sopas y caldos, verduras asadas, platos de arroz, guisos de lentejas o frijoles.
Cómo Preparar Leche Dorada
Para preparar un vaso de leche dorada de forma casera, necesitarás:
- 2 tazas de leche (puede ser leche de vaca, leche de almendras, leche de coco, etc.)
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Una pizca de jengibre en polvo (opcional)
- Endulzante al gusto, como miel o jarabe de arce (opcional)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de nuez moscada (opcional)
- Una pizca de pimienta negra molida
El paso a paso para preparar la leche dorada
1. Calentar la leche a fuego medio, en una olla pequeña.
2. Añadir la cúrcuma, la canela, la pimienta negra y, en caso de desearlo, el jengibre y la nuez moscada.
3. Integrar bien los ingredientes y dejar que la mezcla hierva suavemente durante unos minutos.
4. Retirar la leche dorada del fuego y servir caliente. Puedes endulzarla con miel o jarabe de arce si lo deseas.
Cerrar sesión