Mientras el Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec) de Santa Fe informó que la inflación de mayo fue de 1,4% en la provincia, apenas por debajo de lo registrado por el Indec a nivel nacional, los distribuidores y mayoristas experimentan una realidad compleja a nivel sectorial por la caída del consumo interno, una mayor competencia y serias dificultades para acceder al financiamiento.
Las consecuencias de las medidas de ajuste implementadas por el presidente Javier Milei a nivel nacional y la réplica del modelo por parte del gobernador Maximiliano Pullaro se traducen en una grave crisis. En ese marco, el presidente de la Cámara Santafesina de Distribuidores y Mayoristas (Casadya), Cristian Villa, aseguró que "la deflación que señala el Gobierno es muy difícil de determinar" y señaló que existen "comentarios de acuerdo a la realidad de cada sector", ya que la que representa es "una cámara muy heterogénea".
Si bien destacó que "hace ocho o diez meses atrás" había una "inflación galopante" y hoy se registran aumentos de "entre el 0,5 y el 2%", este fenómeno se explica por el freno del consumo. "Está bastante caído el consumo interno", aseguró Villa, quien luego agregó que "la microeconomía tiene un problema importante de financiamiento, de volumen y de competitividad”.
Aunque afirmó que “la macroeconomía está bastante más ordenada", advirtió que "la complejidad está en cada una de las microeconomías para ver cómo podemos resolver cada uno de sus problemas". "Si se tiene que tomar financiamiento con una expectativa inflacionaria proyectada por el Gobierno de entre un 15 y 20% de acá a 12 meses, con una tasa de interés de entre el 50 y el 60%, no hay posibilidad de tomarlo”, apuntó el referente en diálogo con el programa "De diez" de LT 10.
Crisis sin piso: alerta por una caída del 20% en el consumo en bares en Santa Fe
De acuerdo a un relevamiento realizado por la Cámara de Bares de Santa Fe, el consumo en cervecerías de la Capital sufrió una caída del 20% en promedio desde diciembre del año pasado hasta abril de 2025. El representante del sector, Maximiliano Chiarelli, aseguró que "la situación a nivel nacional es crítica" y muchos bares y restaurantes de la capital santafesina tienen carteles de venta o alquiler.
"Si bien la inflación bajó, también es cierto que la estrategia es enfriar la economía y bajar el consumo", dijo Chiarelli en diálogo con LT10, donde también señaló que, "ante el incremento del costo de vida, la gente lo primero que recorta son las actividades de esparcimiento y todos los gastos que implica una salida".
En ese marco, sostuvo que en los últimos meses “hubo bastantes irregularidades en los bares. Ayer estuvimos casualmente hablando sobre Rosario y a nivel nacional que había una caída del 30% en promedio del rubro”. Si bien los relevamientos indican que la situación es un poco menos crítica en la ciudad de Santa Fe, los números relevados reflejan una merma promedio de entre 18 y 20%.
Chiarelli señaló que los grandes y verdaderos problemas "son los aumentos en los impuestos y los servicios”. "Pagás 2 millones de pesos de luz mensual. Imaginate el café que tenés que vender para solo poder pagar un servicio", lanzó también durante una entrevista con la radio Sol Play.
Los empresarios del sector se ven obligados a "recortar por todos lados" para intentar subsistir, lo que evidencia la difícil situación económica que atraviesan. Sobre las medidas que toman los dueños de sitios, Chiarelli detalló que "hay una reducción horaria", por lo que "se abre un poco más tarde y se cierra un poco más temprano". A su vez, dijo que también "hay cuestiones que son temporales" y que, con el invierno, la gente elige "no salir entre semana", de modo que muchos lugares "aprovechan para hacer promociones fuertes" durante esos días.
Si bien reconoció que “mayo fue un buen mes” para el sector consecuencia de los numerosos eventos que hubo en la ciudad, como el recital de La Renga en Colón, Emanero en el estadio cubierto Ángel P. Malvicino y el partido de Las Panteras en Unión, el representante del sector aclaró que "eso no termina de apalear los cuatro meses restantes que fueron bastante complicados”.
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