El mejor alfajor artesanal de Argentina se hace en Temperley

Carina Chirino, una pastelera de Lomas de Zamora, revolucionó el mundo de los alfajores artesanales con su creación "Delirio". Te contamos en detalle cómo este emprendimiento familiar logró consagrarse campeón nacional venciendo a más de 400 competidores.

El sueño que comenzó en una cocina familiar

Todo empezó en el 2017 en Temperley, cuando Carina Chirino decidió convertir su pasión por la pastelería en un negocio familiar. Lo que comenzó como un pequeño emprendimiento casero hoy es reconocido a nivel nacional gracias al reciente triunfo en el 2° Campeonato Argentino del Alfajor.

"Al principio estaba sola, pero cuando comenzó a funcionar el emprendimiento sumé a mi sobrina, a mi marido que se encarga de todo lo que es comprar la materia prima y a mi mamá que se dedica a la pastelería creativa", contó Carina a La Unión.

El camino hacia la consagración nacional

El año pasado marcó un punto de inflexión cuando participaron por primera vez en el Campeonato Argentino del Alfajor.  Aunque no ganaron el trofeo mayor, obtuvieron:

• 2 medallas de oro

• 1 medalla de plata

"Fue una oportunidad que nos sumó un montón porque si bien no obtuvimos la copa como este año, nos entusiasmó mucho y creo que fue el gran impulso para crear al alfajor que ganó este último finde", explica Carina. Durante meses trabajaron en perfeccionar la receta, probando diferentes combinaciones hasta alcanzar la fórmula perfecta.

Combina dulce de leche colonial con chocolate de alta calidad.

Detalles exclusivos del alfajor ganador

"Delirio" no es un alfajor común. Su éxito se basa en:

1. Dulce de leche colonial: Seleccionado personalmente por Carina por su textura cremosa y sabor intenso

2. Chocolate de cobertura al 56%: Usan chocolate premium, no baño de repostería

3. Técnica única: Un fino anillo cremoso que hace que el dulce "caiga" al cortarlo

4. Presentación impecable: Cada unidad es decorada manualmente

Pero lo más destacable es que mantienen procesos 100% artesanales, desde el amasado hasta el bañado en chocolate, lo que garantiza calidad superior.

Más que un alfajor: un emprendimiento en crecimiento

Actualmente, Mencantó ofrece:

• 27 variedades de alfajores

• Línea premium con sabores innovadores

• Productos de pastelería fina

• Pedidos personalizados para eventos

"Tenemos muchos pedidos, el celular explotado de consultas, de preguntas, pero contentos de generar trabajo. Tenemos el corazón estallado de felicidad. Por eso, quiero agradecer a todos los que organizan el campeonato, a la Municipalidad de Avellaneda, por darnos esta gran oportunidad", comenta Carina. Desde el premio, recibieron una avalancha de pedidos que los tiene trabajando a full.

Dónde encontrar estos alfajores premiados

Para los que quieran probar estas delicias:

•  Feria Plaza Libertad (Laprida 1200, Lomas de Zamora)
•  Sábados y domingos de 14 a 18 hs
•  Pedidos por Instagram @mencantoestiloysabor
•  Próximamente en la Expo Chocolate de Avellaneda (julio)