Argentina vuelve a brillar en el mapa gastronómico mundial, y esta vez el protagonista es uno de sus dulces más icónicos: el alfajor. Según el prestigioso ranking de Taste Atlas, 19 de los 20 mejores alfajores del planeta son argentinos, pero hay uno que se llevó el título absoluto. ¿De dónde? San Antonio de Areco, un pueblo que guarda secretos dulces irresistibles.
La Olla de Cobre: tradición familiar desde 1978
En el corazón de San Antonio de Areco, en Matheu 433, se encuentra La Olla de Cobre, una chocolatería artesanal que desde hace más de cuatro décadas elabora alfajores con recetas que parecen sacadas de un sueño. Fundada por la familia Gabba, este local no solo es una fábrica, sino un legado de amor por lo bien hecho.
Carlos Gabba, uno de sus creadores, revela el secreto: “La masa es más parecida al Serrano y su dulce de leche a los de la Costa. Luego los bañamos con un chocolate muy propio nuestro”. ¿El resultado? Un equilibrio perfecto que conquista hasta al paladar más exigente.
¿Por qué este alfajor es el número uno?
Taste Atlas no solo lo eligió por su sabor, sino por detalles que lo hacen inolvidable:
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Relleno generoso de dulce de leche casero: cremoso, con ese punto justo de dulzor.
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Cobertura de chocolate amargo (70% cacao) o merengue italiano: texturas que se derriten en el paladar.
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Proceso 100% artesanal: sin atajos, con ingredientes de primera calidad.
“Los alfajores tienen alma y cuentan la historia de nuestra familia”, confiesa Carlos. Y esa pasión se nota en cada mordisco.
San Antonio de Areco: un viaje para los sentidos
Más que un pueblo, es un rincón gauchesco que parece detenido en el tiempo. Si vas a probar el mejor alfajor del mundo, aprovechá para recorrer sus calles empedradas, sus pulperías y sus talleres de platería. La experiencia no será solo gastronómica, sino también cultural.
¿Dónde encontrarlo? La Olla de Cobre está a pocas cuadras del centro.
MÁS INFO
Argentina, reinando en el mundo del alfajor
Que 19 de los 20 mejores alfajores del ranking sean argentinos no es casualidad. Nuestro país domina el arte de este dulce, con variedades que van desde el clásico de maicena hasta los triple chocolate. Pero el de La Olla de Cobre logró algo más: ser una obra maestra reconocida globalmente.
El listado completo de los mejores alfajores del mundo
- La Olla De Cobre.
- La Goulue.
- Señor Alfajor.
- Milagros Del Cielo.
- Cachafaz.
- Chalteños.
- Alfajores Orenses.
- Capitán Del Espacio.
- Jorgito.
- La Pulpería De Uribe.
- Del Montañés.
- Entre Dos.
- Thionis Chocolates.
- Chocolezza.
- Havanna.
- Fantoche.
- La Maga.
- Punta Ballena.
- Montemar alfajores.
- Dulce Cobo.
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