Cómo hacer pizza de papa: la receta más fácil en 4 pasos

La pizza de papa es una de las recetas más sencillas y deliciosas para quienes buscan una alternativa a la masa tradicional. Su base, elaborada con rodajas finas de papa, aporta un toque diferente y permite jugar con una gran variedad de ingredientes. Ideal para una cena rápida o para sorprender con un plato original, esta preparación combina practicidad y sabor en cada bocado.

Ingredientes para preparar pizza de papa

Para hacer una pizza de papa casera con ingredientes frescos y fáciles de conseguir, se necesita lo siguiente:

• 2 papas grandes

• 200 g de mozzarella

• 1/3 taza de salsa de tomate

• 5 fetas de jamón cocido

• 50 g de aceitunas

• 100 g de tomates cherry

• Hojas de albahaca fresca

• 3 cucharadas de aceite de girasol

• Sal y pimienta, a gusto

Esta base versátil puede combinarse con distintos toppings, desde verduras grilladas hasta quesos más intensos como el provolone o el azul, adaptándose a los gustos de cada uno.

Cómo hacer pizza de papa en 4 pasos

Seguir estos pasos garantiza una pizza de papa rápida, práctica y con una base firme para soportar los ingredientes elegidos:

1. Preparar las papas para la base: Pelar las papas y cortarlas a lo largo con un pelapapas para obtener láminas muy finas. También se pueden rallar grueso si se prefiere una textura más compacta.

2. Cocinar la base en sartén: Calentar una sartén amplia con una cucharada de aceite de girasol. Una vez bien caliente, colocar las tiras o láminas de papa cubriendo toda la superficie de forma pareja. Cocinar a fuego medio hasta que las papas se doren y comiencen a unirse, formando una base firme.

3. Dar vuelta la base con cuidado: Cuando las papas estén doradas por un lado, dar vuelta la base como si fuera una tortilla, ayudándose con un plato o una espátula grande. Agregar un poco más de aceite si es necesario para evitar que se pegue.

4. Agregar los ingredientes y gratinar: Cubrir la base con salsa de tomate, disponer las fetas de jamón cocido, los tomates cherry cortados a la mitad, las aceitunas y la mozzarella en trozos. Llevar la sartén al horno precalentado a temperatura alta o continuar la cocción en la hornalla con tapa hasta que el queso se derrita y gratine. Finalizar con hojas de albahaca fresca antes de servir.

Consejos para una pizza de papa perfecta

• Para lograr una base más crujiente, se recomienda secar bien las papas antes de cocinarlas y presionar ligeramente durante la cocción.

• Si se desea una textura aún más firme, la base puede hornearse durante 10 minutos antes de agregar los ingredientes.

• Es posible crear versiones vegetarianas con calabaza, berenjenas o zucchinis grillados. También se pueden incorporar hierbas aromáticas como orégano o tomillo para un toque extra de sabor.

La pizza de papa es una excelente opción para quienes buscan recetas fáciles, rápidas y con ingredientes al alcance de la mano. Su versatilidad la convierte en un plato ideal para innovar en la cocina sin complicaciones.