Cómo hacer sopa de pollo y verdura: la receta más fácil y rápida

Dentro del mundo de las recetas de cocina, pocas opciones resultan tan reconfortantes como una buena sopa de pollo y verdura. Este clásico, ideal para los días fríos o como plato nutritivo durante todo el año, combina sabor y practicidad. Su preparación sencilla y el uso de ingredientes accesibles la convierten en una opción recurrente dentro de las recetas caseras más buscadas.

Ingredientes para preparar sopa de pollo y verdura

La preparación compartida por @kulinaria.recetas rinde para dos porciones abundantes y utiliza ingredientes frescos que aportan sabor y valor nutritivo:

• 1 pechuga de pollo

• 1 zanahoria chica

• 1 morrón verde chico

• 1 cebolla chica

• 1 diente de ajo

• Extracto de tomate, puré de tomate o 1/2 tomate perita con semillas

• Chorro de vino blanco

• 1 vaso de leche

• 1 vaso de agua

• Perejil, orégano, pimentón y ají molido

• Fideos munición (aproximadamente 2 pocillos)

• Queso rallado y queso crema

• Yogur natural (opcional, como alternativa al queso)

Paso a paso para hacer sopa de pollo y verdura

La ventaja de esta sopa es que "la haces en media hora o menos", según explicó su autora: esto la convierte en una opción rápida para cualquier comida del día.

1. Dorar la pechuga de pollo en una olla. Una vez lista, retirarla y reservar.

2. En el mismo recipiente, saltear el morrón, la cebolla y el ajo junto con el extracto o puré de tomate. Incorporar un chorrito de vino blanco, la leche y el agua.

3. Añadir el pollo previamente cocido y cortado en cubos. Condimentar con perejil, orégano, pimentón y ají molido al gusto.

4. Cuando la preparación rompa hervor, agregar los fideos munición.

5. Al finalizar la cocción de los fideos, incorporar el queso crema y el queso rallado, o bien una cucharada de yogur natural para una versión más ligera. Servir caliente.

Consejos para personalizar la receta

Aunque esta receta original es muy completa, existen formas sencillas de adaptarla a distintos gustos y darle un toque diferente en cada preparación:

1. Sustituir los fideos munición por pasta corta como caracoles o coditos para una textura más consistente.

2. Incorporar choclo en grano o arvejas para aportar dulzor y color.

3. Usar caldo de verduras o de pollo en lugar de agua para intensificar el sabor.

4. Añadir un toque de curry suave o cúrcuma para una versión especiada y con un color más vibrante.

5. Reemplazar el queso crema por crema de leche para una textura más cremosa y un sabor más suave.

Una sopa versátil y nutritiva

Esta sopa de pollo y verdura es un ejemplo perfecto de cómo una preparación tradicional puede adaptarse a cualquier ocasión. Su combinación de proteínas, vegetales y carbohidratos la convierte en una comida completa, mientras que su versatilidad permite modificar ingredientes o condimentos para sorprender en cada plato.

Gracias a su simplicidad, es una de esas recetas de cocina que pueden convertirse en un recurso habitual tanto para una comida ligera como para un plato principal reconfortante.