Cómo hacer torta flan casera: esta es la forma más fácil de hacer la receta con sólo 6 pasos

Preparar una torta flan casera puede parecer complejo, pero con la técnica adecuada y algunos ingredientes básicos, es posible lograr un resultado riquísimo y bien equilibrado entre texturas. Esta preparación combina el dulzor del bizcochuelo, la suavidad del flan y una capa cremosa que completa el postre. La receta de torta flan es ideal para quienes buscan un postre tradicional, húmedo y con una presentación atractiva.

Ingredientes para preparar la torta flan

El equilibrio entre las distintas capas es fundamental en esta preparación. Cada componente debe elaborarse por separado para luego ensamblarse en un molde previamente acaramelado.

• 6 huevos

• 250 gramos de almidón de maíz

• 250 gramos de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 200 gramos de azúcar

• 200 cc de agua

• 50 cc de cognac

• 200 gramos de azúcar

• Elaboración clásica con yemas, azúcar, leche, fécula de maíz y esencia de vainilla (cantidad a gusto y en función del molde utilizado)

Paso a paso para hacer una torta flan casera en 6 pasos

La elaboración de esta torta flan requiere un proceso por etapas que resulta sencillo si se sigue el orden correcto y se respetan los tiempos de cocción y enfriado.

1. Preparar el bizcochuelo: Batir los huevos hasta lograr una espuma aireada. Incorporar el almidón de maíz, el azúcar y la esencia de vainilla con movimientos envolventes para conservar la esponjosidad. Volcar la mezcla en un molde alto previamente enmantecado y enharinado. Llevar al horno a temperatura media durante 20 minutos o hasta que esté cocido. Enfriar y cortar en tres capas circulares.

2. Hacer el almíbar: Llevar a fuego el azúcar y el agua hasta que hiervan y se disuelva completamente el azúcar. Retirar del fuego y sumar el cognac. Reservar.

3. Elaborar el caramelo: Derretir el azúcar en una sartén o directamente en el molde hasta obtener un tono ámbar intenso. Mover el recipiente para que el caramelo cubra de manera uniforme la base y los bordes. Dejar enfriar.

4. Armar la base en el molde: Sobre el caramelo ya frío, colocar una capa generosa de crema pastelera caliente para que se distribuya de manera pareja. Encima, ubicar el primer disco de bizcochuelo y humedecerlo con el almíbar previamente preparado.

5. Repetir capas: Seguir alternando capas de pastelera y bizcochuelo, humedeciendo cada una con el almíbar, hasta completar el molde. Presionar suavemente para que las capas se unan.

6. Enfriar y desmoldar: Una vez armada la torta flan casera, llevar a la heladera por al menos seis horas. Desmoldar con cuidado para conservar la forma y permitir que el caramelo cubra la superficie. Se recomienda servir fría para una mejor textura.

Una receta de torta flan con sabor tradicional y fácil preparación

La combinación de bizcochuelo aireado, pastelera cremosa y caramelo intenso logra una torta flan de sabor equilibrado y textura húmeda, ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en casa. Esta versión casera permite adaptar la preparación según el tamaño del molde y el gusto personal, manteniendo siempre la esencia de un postre clásico. La receta de torta flan destaca por su sencillez en la ejecución y por ofrecer un resultado digno de pastelería, con apenas seis pasos y pocos ingredientes.