En el panorama gastronómico de Buenos Aires, Idilio destaca como una propuesta única que combina alta cocina y literatura clásica. Inspirado en "La Divina Comedia" de Dante Alighieri, este restaurante ofrece una experiencia sensorial completa en el barrio de Saavedra. A continuación, se explora cómo cada nivel de Idilio refleja las etapas del viaje dantesco, creando una atmósfera que celebra el placer de todos los sentidos.
El viaje culinario inspirado en "La Divina Comedia"
Idilio: una experiencia sensorial en Saavedra
Ubicado en el polo gastronómico de Saavedra, Idilio se encuentra en Av. García del Río 2957. Este restaurante se distingue por su diseño arquitectónico, que representa las tres etapas del viaje de Dante: Infierno, Purgatorio y Paraíso. Cada nivel está cuidadosamente ambientado, utilizando la luz natural como elemento central para guiar a los comensales a través de esta travesía sensorial.
Entradas creativas que despiertan los sentidos
El recorrido culinario en Idilio comienza con entradas que fusionan ingredientes de manera innovadora. Platos como las croquetas de kale con lactonesa de huacatay y chips de plátano, o las mollejas laqueadas acompañadas de puré de boniato, tomates confitados y cebolla caramelizada, demuestran la creatividad de la cocina. Además, opciones como el camembert al horno con cornbread esponjoso y chutney de manzana, y la tortilla de papas y hongos con guanciale y tartar de pimiento asado, invitan a explorar sabores únicos desde el inicio.
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Platos principales que sorprenden por su equilibrio
La propuesta de Idilio se centra en resaltar productos frescos y de temporada. Entre los platos principales, el risotto de azafrán y cabutia con hongos a la plancha y queso parmesano se presenta como una opción destacada. También sobresale el rack de ojo de bife de 1 kg, servido con papas rotas y salsa criolla, y el abadejo a la parrilla acompañado de vegetales de estación, alcaparras y manteca de salvia. Para quienes buscan alternativas, el menú incluye opciones vegetarianas y sin TACC, asegurando una experiencia inclusiva para todos los comensales.
Postres y coctelería: el broche de oro de la experiencia
El cierre de la experiencia en Idilio está a la altura de las expectativas, con postres como el volcán de dulce de leche con helado de banana artesanal y granola casera, o la marquise de chocolate y naranja con crema inglesa. La coctelería también juega un papel fundamental, ofreciendo creaciones como el Gin Tanqueray Royale, elaborado con Aperol y cordial de naranja, y el Purgatorio, preparado con Absolut Pear y almíbar de frutos. Además, la carta de bebidas incluye mocktails sofisticados y una selecta variedad de vinos de bodegas reconocidas.
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