Hay una receta de budín de limón que te enseña cómo prepararlo y que te quede delicioso. Seguramente te pasó alguna vez intentar hacer un budín pero que te quede apelmazado, quemado, seco o que simplemente no quede rico.
Con la receta correcta y el horno a la temperatura adecuada, esto no te debería pasar. Esta receta te enseña cómo hacer un delicioso budín de limón, bien esponjoso por dentro y con un glassé de limón y azúcar impalpable.
La receta fue compartida por Flor Schvabaner, quien comparte tips de cocina y recetas saludables en sus redes sociales. Es muy fácil de hacer y vas a necesitar ingredientes que seguro tenés en casa o son fáciles de conseguir.
Receta de budín de limón
Ingredientes
Para el budín:
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1/2 taza de leche.
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Ralladura y jugo de 1 limón.
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2 huevos.
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3/4 taza azúcar.
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1/4 taza aceite.
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1 taza y 1/2 de harina leudante (tamizada).
Para la cobertura (glasé):
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250 gr azúcar impalpable.
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2 a 3 cucharadas de jugo de limón.
Preparación
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Engrasar el molde del budín con una gotita de aceite. Desparramalo bien con una servilleta. Opcionalmente, podés agregarle papel manteca en la base.
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En un vaso, mezclar la 1/2 taza de leche con jugo de medio limón. Reservar.
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En un bol, mezclar los dos huevos con el azúcar, el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de un limón. Asegurate de no rallar la parte blanca, ya que es muy amarga. Batir todo muy bien hasta que no hayan grumos.
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Agregar la harina previamente tamizada, intercalándola con la leche que habías preparado. Te tiene que quedar con una buena consistencia.
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Llevá la mezcla al molde para el budín. Pasalo al horno, que debe estar en mínimo por 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo salga seco.
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Para preparar el glassé, mezclar la azúcar impalpable con las cucharadas de jugo de limón (agregalo despacio, de a gotitas, son aproximadamente 2 cucharaditas). Te tiene que quedar una consistencia firme.
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Esparcila arriba del budín.
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¡Listo!
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