Existe una receta de oro para preparar pizza sin TACC libre de gluten y sin harina con muy pocos ingredientes, que además de ser saludable y antiinflamatoria, queda deliciosa.
Si sufrís de problemas intestinales, sos celíaco, sensible al gluten, o bien querés llevar una alimentación más antiinflamatoria, esta receta te va a encantar.
Afortunadamente, no es necesario que dejes la pizza y otras comidas. La harina de trigo se puede reemplazar tranquilamente por otros ingredientes.
Esta receta, en vez de utilizar harina de trigo tradicional, lleva una mezcla de harina de almendras (no es una harina propiamente dicha, sino almendras trituradas) con yogur griego o queso crema (puede ser sin lactosa) y apenas una cucharada de aceite de oliva (saludable y antiinflamatorio, a diferencia del aceite de maíz y de girasol).
Te va a quedar una masa suave y deliciosa que seguramente vas a querer preparar siempre. La receta fue compartida por una chef amateur llamada Cande Intorno, quien comparte en su cuenta de TikTok (@kitchentips.arg) contenido sobre lifestyle y recetas.
Receta de pizza sin harina y sin gluten
Ingredientes
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150 gr de yogur griego o queso crema (puede ser sin lactosa si te cae mal)
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1 cucharada de aceite de oliva
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100 gr de harina de almendras
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Sal a gusto
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Salsa de tomate
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Mix de 4 quesos (también pueden ser sin lactosa, los que quieras)
Preparación
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En un bol, mezclar el yogur griego o queso crema, la cucharada de aceite de oliva, la sal a gusto, y por último el harina de almendras. Mezclar e integrar muy bien con las manos. Te tiene que quedar un bollito suave y esponjoso.
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Llevar el bollo a una placa para horno (con papel manteca, rejilla para horno o una gotita de aceite para que no se pegue o bien manteca)
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Agregarle salsa de tomate.
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Llevar a cocinar hasta dorar por debajo. Arriba, agregarle el queso y volver a llevar al horno.
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Una vez que se gratine el queso, ya está lista.
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