Maru Botana volvió a conectar con el público desde sus redes sociales al compartir una receta muy especial: la torta Charlotte en la versión de su abuela. La reconocida cocinera apeló a la nostalgia y a la cocina casera de tradición familiar, despertando el interés de sus seguidores, que valoran este tipo de preparaciones cargadas de historia y afecto.
Esta versión de la torta Charlotte se compone de suaves bizcochuelos de vainilla combinados con una crema pastelera saborizada con cognac, que le aporta un toque distintivo y elegante. Además, el postre se completa con un almíbar que suma humedad y dulzor, logrando un equilibrio ideal entre textura y sabor.
El gesto de Maru Botana de rescatar la receta de su abuela pone en valor la cocina heredada, esa que pasa de generación en generación y se mantiene vigente con el paso del tiempo. La torta Charlotte, en esta versión, se presenta como una opción ideal para celebraciones o reuniones familiares, ya que combina ingredientes clásicos con un resultado elegante, reconfortante y lleno de recuerdos.
Receta de torta Charlotte de Maru Botana
Para la crema pastelera
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3 yemas.
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10 cdas de azúcar.
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4 cdas de fécula.
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1 litro de leche.
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1 chorrito de cognac.
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1 cdita de vainilla.
Torta Charlotte tradicional.
Para el caramelo
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10 cdas de azúcar (para cubrir la base del molde).
Para el almíbar
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1 taza de agua.
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1 taza de azúcar.
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Chorrito de cognac.
Paso a paso
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Para la crema pastelera, mezclar las yemas con el azúcar, un poquito de leche y la fécula. Sumar el resto de la leche caliente y llevar al fuego, revolviendo hasta que espese. Al final, agregar el cognac y la vainilla.
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Para el caramelo, hacerlo y volcar en la base del molde desmontable.
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El almíbar se hace llevando todo a fuego y apagando cuando rompe hervor.
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Para el armado, elegir un bizcochuelo de vainilla de preferencia, cortarlo en 3 capas. En el molde con caramelo poner crema, almíbar y capa de bizcochuelo hasta terminar con bizcochuelo. Unas horas de heladera y está listo.
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